常溫保存的牛奶 如果冷藏可以放多久?
比如常溫下保質期60天的純牛奶 如果冰箱冷藏存放 可放多久?
常溫奶是經過UHT超高溫殺菌工藝而成的,
因為可以常溫下保存所以得名常溫奶,
一般常溫奶的保質期為6個月即180天,
60天保質期的常溫奶在未開封的情況只需避光避濕存放即可,無需冷藏。
總的來說,冷藏保存對於常溫奶而言並不能有效延長保質期。
企業內部的試驗得結論也是如此,即使是冷藏也不能顯著延長保質期。
常溫奶產品是經過了UHT(超高溫瞬時滅菌)工藝的處理,本身產品已經沒有活菌存在,低溫與否不影響產品本身的保質期。
低溫奶產品只有巴氏殺菌,實際上產品本身還是帶有部分菌體,僅僅是失活而已。在常溫狀態下是有可能復活的,因此低溫與否與保質期密切相關。
這就是為什麼常溫奶是否冷藏與保質期關係不大。
時間不會更久,60天內一定要喝掉。不然就不能喝了。
常溫奶就是以超高溫工藝以實現常溫貯存和長保質期為目的,以犧牲牛奶營養為代價,常溫奶(純牛奶)無需冷藏存放,保質期6個月以上,俗稱「罐頭牛奶」。
巴氏鮮奶是以生鮮牛奶為唯一原料,採用巴氏保鮮工藝製成的低溫乳製品。巴氏保鮮工藝以保留牛奶營養為目的,保證牛奶安全飲用的同時,最大限度地保留牛奶中的天然活性營養,包括乳鐵蛋白、免疫球蛋白等種類繁多的生物活性物質,保持了牛奶固有的風味。
產品必須在6℃條件下全程冷藏,保質期5-7天。包裝上有「鮮牛奶」字樣,一般每日配送到家,或是在商超冷櫃區銷售。
很高興回答您的問題。
常溫保存牛奶都是利樂包裝經過滅菌無氧環境,所以可以常溫保存,不管常溫還是冷藏,保存時間依然都是按照說明日期內飲用哦!