山東煎餅和天津煎餅的區別都有哪些呢？

從各方面都說說吧

直接從吃上講。在廣州讀書，隔壁宿舍哥們是山東的，晚上經常去他們宿舍扯淡。走一回他回來他媽媽給裝了一大堆煎餅。我吃過師姐帶過的山東煎餅，那種包裝盒裡的像薄脆的。然後我哥們帶回來那個，跟牛皮紙似的，應該是可以放很久。我撕了半天，抹點蒜蓉辣醬，吃的牙疼。他也說不同的地方可能做出來不一樣，畢竟我也沒去當地看過。不過，對我來說那包牛皮紙里，都是媽媽的挂念。加點辣醬卷個火腿腸就水還是不錯的選擇。

謝謝邀請。

這兩種煎餅恰好都是我喜歡的。

我不是天津人，所以也不太了解，單從食客角度出發。

最大的區別是天津的煎餅果子裡面是放油條。一口咬下去，外面的麵皮鬆軟，內在的涼油條勁道。而且，天津的煎餅果子的醬，有點甜甜的，不知道是不是用的甜麵醬。

而山東煎餅剛做出來，外面的麵皮是脆的，稍放一會兒開始被熱氣熏軟，而裡面被炸的酥脆的薄脆和柔軟的麵皮，相得益彰。山東煎餅往往喜歡放一些新鮮的生菜，有些還會放花生碎。我吃過最好的山東煎餅，放的是自家做的豆瓣醬，裡面有軟軟的黃豆瓣，和零星的花生碎，一口下去，滿滿的幸福感。

最後，我希望如果做不好山東煎餅，就別加山東倆字了。我實在不想挨個跟抱怨山東煎餅不好吃的人解釋。

身為天津人我覺得天津的煎餅果子好吃！

一般有兩種就是雜糧煎餅和煎餅果子。在外地好像有區別，在廣東這兩個是一樣的，只是叫法不同。就是一張餅皮包著，中間有火腿，青菜什麼的。

兩類煎餅名氣都很大，不過山東煎餅以泰山上的煎餅卷大蔥和菜煎餅為代表；天津煎餅一般是兩個雞蛋，綠豆面，裹油條（薄脆劃掉）。北京煎餅了解一下。

天津煎餅，準確是叫煎餅果子，是一種用綠豆面（也有黑米面）糊攤在加熱的平底鐺，上面再磕一個或多個（天津本地人比多加雞蛋）雞蛋迅速加熱的軟煎餅。餅皮成型後塗撒黑白芝麻和蔥花，塗抹甜麵醬和蒜蓉辣醬，最後由食客自選夾油條（天津語果子）或者鍋篦（油炸薄脆）卷好，對摺，一切為二的早餐食品～

作為一個土生土長的天津孩子，我已經把從小見過無數次的煎餅果子製作方法描述給你了～

而山東的煎餅，原材料應該是玉米麵糊，在加熱的平底鐺上加熱而成。從口感涼了以後是一種略有韌勁硬煎餅，我吃過的是塗抹大醬裡面加黃瓜條和大蔥，蘿蔔條卷好了吃～不過我不是山東人，具體做法和吃法應該由山東小夥伴來回答更加明確！

天津煎餅果子適合熱食，出鍋就吃，不然裡面果子和鍋篦燜的時間長了，失去了脆香的口感就丟分了；而山東大煎餅個人感覺特別符合山東大漢式的豪爽，吃起來口感是又韌又香嘎嘣脆的感覺，也不知我描述的對不對？

個人意見僅供參考私以為在飲食方面天津的很多東西都是在山東的基礎上發展來的天津菜裡面有很多魯菜的影子煎餅也是類似情況不同的是天津的老一輩們對原材料 - 使用綠豆面兒而非傳統煎餅的粗糧以及做法 - 使用羊骨頭湯調製(現在街面上應該已經很少有了) 加入雞蛋中間夾入油條(天津叫果子)或果餅(四聲類似北京的薄脆但是更大)等改良上做出了突破

不過作為一名天津土著我反而更喜歡方便攜帶的山東煎餅可以做為主食配著菜吃現在還依稀記得大學時候半夜吃到煎餅就魚香肉絲的味道實在是難得的美好的回憶