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可以的，我一般會放綿白糖或者糖粉，因為感覺白砂糖不是很好融化，攪拌的時候總是有顆粒，麵糊不是很順滑。手邊沒有細糖的時候也可以試試把白砂糖或者冰糖紅糖弄碎放進去。

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糖在麵包中的作用為（1）酵母發酵的主要能源來源，（2）甜味劑及營養價值，（3）增加麵包的色澤及香味增加柔軟度，延長麵包保鮮期，（4）改變蛋白質結構，使得麵包內部的氣孔不被粘膩的網狀結構堵住，增加了麵包內部的空氣感，將麵包的口感變得鬆軟不粘膩。

所以用普通糖（白砂糖、赤砂糖、綿白糖）都是沒有問題的

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可以的。還有綿白糖，也可以用普通砂糖代替，嫌顆粒粗了，用破壁機打一下就行，本質上是一樣的，都是蔗糖。

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可以替代的，顆粒大小不一樣而已，但效果差不多，只不過口感上會有細微的差異。

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當然可以 可以用零卡糖 沒有熱量 還健康，但是目前某寶的在售零卡糖我試了很多，絕大部分口感都不好，選擇是注意甄別。最後我用的一個叫伊唐牌子的零卡糖，口感和白糖沒啥區別。

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做出來的味道不一樣 口感也不一樣

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