上班族如何做有營養而又省功夫的晚餐？
一個人生活在城市，早九晚七，時間不是很寬裕，又不想總在外面喫，有什麼又簡單的菜式適合一個喫，做起來又省功夫的呢？最好不要起爐炒，清蒸水煮最好啦。
蒸菜煮菜有好多啊。
肉菜有五花肉、排骨、雞肉雞翅雞腿等適合蒸，口味有米粉蒸、豆豉蒸、面醬蒸等等。下面還可以墊點土豆紅薯南瓜等一起蒸，非常好喫。
一些素菜也可以蒸，比如米粉蒸胡蘿蔔葉、蒸茼蒿、蒸槐花榆錢等。如果是用小電飯煲煮飯，直接加個蒸格上去，飯和菜一起搞定。煮的菜就更多了，各種燉湯，滷味，白灼蔬菜，白灼蝦等等等等。白灼蔬菜的時候順便煮個雞蛋也是好的，就是要記得洗一下雞蛋。在此推薦一個湯，午餐肉或者牛肉丸加白菜金針菇一起下鍋煮，切片姜進去，煮到白菜軟爛加鹽加雞精就行，一次搞定肉菜湯。
然後還有一些涼拌菜也是非常簡單，還有沙拉也是切切拌拌就能喫了。
tip：1. 要常備一些半成品或速食品，麵條啦、速凍食品啦、火腿腸午餐肉、冰凍牛排、肥牛或牛肉丸等等，以防犯懶不想做菜。
2. 要備一些好儲存的食材以減少採購次數節約時間。土豆紅薯淮山玉米冬瓜西紅柿菜花南瓜等等。 3. 強烈建議在米飯里加入五穀雜糧一起煮！最後，建議下個「下廚房」APP，蠻好用，入了廚房就出不來了，什麼都想試著做做。白灼菜心，白灼四季青，白灼小白菜，一系列白灼，百度做法，實在是懶得動了
雞蛋，牛奶，麵包，燕麥，水果！只要你喫不煩，你可以一輩子只喫這些東西！
兩片麵包加個荷包蛋煎蛋，嫌麻煩煮蛋。意麵加一撮鹽煮熟，拌上各種口味的意麵醬。
濃湯寶入水煮開，煮麵，根據口味加黃瓜、菠菜、白菜等隨便什麼蔬菜。
雞蛋打散入開水，撒上一把紫菜，再煮開結束。煮麵、過涼水、醬油+醋+辣醬做底，拌麪。拌料依個人口味調整，可以換香菇醬、豆瓣醬、芝麻醬等。再者，知乎上搜索「健身餐」，基本都是水煮，只是早餐，大多數製作都不會超過十分鐘。對寶媽們來說，作為上班族每天朝九晚六，對時間可謂爭分奪秒，晚上回家還要照顧寶寶，所以做飯是很奢侈的一件事，但是如果長期喫外賣又覺得不夠健康和衛生，每個月的花費也很大，所以做簡單又營養的便當帶去公司就是最好的選擇。不過許多人對做飯沒什麼思路，也不知道該從何下手，作為資深寶媽，今天就分享幾個烹飪小技巧。
一、巧用電飯煲
如果給你一個電飯煲，你能做出什麼來？大部分人的答案估計就是一鍋飯，但其實電飯煲的功能遠不止如此。
首先，它就可以解決早飯。現在的電飯煲都有許多功能，煲粥就不在話下，前一天晚上淘好米，將一些配菜洗乾淨切好，一股腦放進電飯煲裏按預約模式，第二天一早香噴噴的粥就已經好了，省時省力。
在用電飯煲做飯的同時也可以把一些冷凍速食品放在蒸格上，像紫薯、地瓜、雞蛋這一類也可以充當寶寶和自己早飯的食物，也可以提前做好，早上用微波爐熱一熱就能喫了。
而做晚餐時，一樣可以用電飯煲做菜飯，寶寶也愛喫，還可以少做幾個菜。
二、改變做菜方式
中國人大多喜歡炒菜，但這樣的做菜方式實際上並不適合趕時間的上班族，且不說油煙味會影響到著裝儀錶，炒菜也容易讓食材的營養缺失。
因此適合我們上班族的方式，就是蒸了。千萬不要覺得蒸出來的食物沒有味道，其實蒸菜不但能保留營養，也能讓我們感受食材原本的滋味。魚類就特別適合用蒸的方式烹調，而且我們還能利用各種調味品來給蒸菜增添味道。對寶寶來說，一些簡單的輔食也可以用蒸的方式來做。
三、提前準備食材
每週末或是找有空的一天，去農貿市場或是超市準備好接下來一週想喫的食材，可以挑選適合長時間儲存的那類。綠葉蔬菜容易變質，可以選擇豆類、根莖類、花菜類的蔬菜，例如山藥、豆角、胡蘿蔔、蓮藕、西蘭花等，這種類型的蔬菜在放置過程中產生亞硝酸鹽比葉菜更少，二次加熱也不容易變色。不過，就算買了綠葉蔬菜也不要緊，優先「消滅」它們就可以。
回到家之後清洗乾淨，切成想要的形狀或是做成半熟品，統統裝進食物封存袋裡冷凍保存，等到要喫的時候拿出來，只需回鍋炒熟就可以，比現做能省不少時間。
四、熟能生巧
熟能生巧的道理我們都明白，有的事只要多重複幾次就能做得越來越快、越來越好。做飯也一樣，你把步驟熟悉之後，對食材的處理方式和起牀後的做飯安排都能越發瞭如指掌。
平時也可以多積累別人的做飯經驗和一些自己不知道的小技巧，應用到自己的生活中，看看是不是也能從中獲益良多。還有一些做菜類的APP，許多網友都上傳分享自己的菜譜和祕訣，多看看也能學到許多。
雖然生活十分忙碌，但是喫對我們來說都是一件不想隨便應付的事，因此再忙也會選擇自己做飯就很容易讓人理解，寶媽們的時間都是從這些做飯技巧裏節約下來的，兼顧好上班和寶貝們的食物也不是一件簡單的事，所以這些小竅門就顯得尤為重要。
挑一個早上早起去菜市場買鮮蝦，瘦肉，蔬菜（綠葉菜，白菜，瓜類）。回來後洗乾淨，鮮蝦一個保鮮袋放入一次一個人食用的量打結，一袋袋放好。瘦肉也是這樣子，哦，還有排骨。蔬菜洗乾淨，等水瀝幹差不多放保鮮盒裡面放冰箱。每次上班前用隔水燉或者單個燉鍋準備好燉湯預約好時間，開心上班去了。下班一開門聞到香香的味道瞬間幸福感爆滿，然後再炒菜，就可以開喫啦。如果米飯下班現煮就用開水煮二十分鐘搞定這個時間就可以炒菜了。如果隔水燉燉盅多個也可以和燉湯一起蒸飯的。早餐也可以這麼做睡前準備好預約好時間。
建議你可以，專門抽一段時間，去大型超市，將一星期食材一次買齊。如果你比較愛喫素，在健身的話。買雞脯肉，回家後用白水煮一下，放點鹽。拿出來涼後，手撕一下，配著買的幫你配好的沙拉一起喫。是個不錯選擇。他們沙拉有很多種，而且很新鮮。可以變著花樣喫。如果比較愛喫葷，可以買肉泥回來，開蓋即食，但非常新鮮，有營養，不是那種罐頭，是無公害的，不加防腐劑，煮一點燙飯加個雞蛋都不錯。如果有問題可以私聊我。
可以搜索懶人飯
分享一下個人飲食：
1.早上喫好 2.中午喫飽 3.晚上喫少 1.早上喫好，是營養和健康的保證，早餐喫的好不好影響你自己一天的精神狀態。2.中午喫飽是保證下午的工作狀態，並且中午一定要多肉類，簡單休息，下午的工作強度不會讓你長太多肉的，3.晚上少喫，我基本晚上都是喫水果加一杯脫脂純牛奶，記得晚上六點要運動一個小時，保證自身的體脂率，喫水果是為了皮膚和維生素，保證身體的健康，純牛奶有助於睡眠，安神。能睡個好覺。個人經驗：這樣的飲食節奏 就是精神狀態會讓你很好，並且工作效率高，思維敏捷。學習能力強，時間久了加上生活規律會讓你記憶力增強。 給你的建議是：晚上少喫主食，以蔬菜水果代替，省時省力健康營養。
週末的時候買好材料做好一週的滷肉（具體可以參考：怎麼做出好喫的滷肉飯？有什麼技巧？ - 美食 - 知乎，試過了好幾個回答裏的菜譜，個人覺得 @周曉楠 的菜譜最好喫。），然後放進冰箱冷藏。工作日下班後直接從冰箱裏挖一部分出來加熱，再用電飯鍋煮一碗白米飯，就可以喫了。又好喫又方便，平時我不想做飯的時候就用這個方子打發飢餓的老公，屢試不爽。如果想更加豐富點，就用鍋煮一點青菜和煮一個雞蛋。完美！
只拍了第一次做的滷肉飯，就湊合看吧(*^o^*)
白菜（其實豆苗娃娃菜都可以隨心情），油豆腐，瘦肉（少少少！）扔進一個大鍋里加很多水滾一滾，直到青菜軟爛為之，一定要少油少鹽，我知道很多人覺得這會很奇怪，但我喫著真的挺嗨
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