老鼠攜帶很多病毒，最好不要接觸去年內蒙有四人感染鼠疫。

不建議你吃。其他的肉它不香嗎，非得從倉鼠身上做文章。現在不叫吃野味，一般連兔子都沒法吃了，還想吃倉鼠，那玩意夠塞牙縫的吧。

下面的文字是我小時候的親身經歷，希望對你有用。

談鼠色變，現在很多人不敢去逮耗子 ，小孩們怕耗子（我們稱老鼠為耗子）可是對於兒時的我，耗子肉簡直是極品美味，沒有丁點的肥肉，完全是瘦肉。也不記得當時是幾歲，也就五六歲吧，我在院壩里玩耍，突然不知從哪裡竄出一隻大耗子，耗子模樣可愛極了，帶有鬍鬚，跑過我面前，剛好我手裡有根竹竿，一下就把耗子打翻在地，兩下打死了。頗有點守株待兔的意味，後來長大一點還想，耗子怎麼無緣無故跑到自己面前，連貓都不一定抓住的耗子怎麼會讓一個五六歲的孩子抓住了。可能是耗子吃了耗子葯，嘮暈了，不過對於一個五六歲的孩子來說確實難得一遇的美餐了。

　　現在已經忘記了剮耗子皮的具體細節，想必跟剮兔子皮差不多，把耗子兩隻後腿用繩子栓好固定好，整個耗子倒立起來，在腿上剖開一個小口眼，開始剝皮，遇到腿縫不好剝的地方用刀劃一下，然後順做往下一整張皮就從尾到頭全部剝下來了，再把頭宰了不要尾巴也宰掉不要，四個爪爪宰了不要。最後開膛剖肚，去掉內臟，清水洗凈。

　　怎麼做才好吃就頗有講究了，我們當地沒有荷葉，去有南瓜葉，或者芋兒葉，我記得那種芋葉跟我們現在吃的芋兒葉是不一樣的，很多年沒看過了，當時我們叫它粑兒葉是那來蒸饅頭用的。可惜早已絕跡，花開的很大朵，鮮艷。葉肥寬大，葉面發綠多汁，有種清香味道，用這樣的葉子來包耗子肉是絕佳的素材了。把洗乾淨的耗子用葉子包裹幾層後，再用樹皮把葉子捆緊，不能鬆散了，為什麼要用樹皮捆而不用化纖的線捆呢，因為化纖線火里一燒就斷了。樹皮燒不斷，等燒乾的時候，肉已經好了。當然不是直接往火里燒，家裡大人是不允許隨便生火的，那時的柴很珍貴，除了做飯不能隨便浪費，還有就是大多房屋為草屋或者瓦房，極易失火，因為不小心失火燒掉的房屋比比皆是。

　　所以燒老鼠肉要在做飯的時候，灶hong里的柴剛好燃盡，還有火炭就把它撥到一邊把包裹好的老鼠肉放在上面，再覆蓋一層火炭、木灰覆蓋在上面，因為灶hong是比較大的，一邊木柴在燃火，一燒盡，又把它撥到耗子上面。因為是包裹耗子肉的葉子快靠乾的時候，就從木灰中取出來，揭開樹皮繩子，打開一層層包裹的葉子，這時候一股肉香味夾雜做葉子本身的香味就撲鼻而來。一輩子這種記憶都會揮之不去的。