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韓式裱花可以用白豆沙練習，普通生日蛋糕抹面裱花可以用植物奶油練習

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我們美國惠爾通的課程是用蛋白霜來練習。

只是練習的話，就直接生雞蛋清

糖粉：蛋清

12：1

再加少許白醋或檸檬汁

然後不同的花型需要不同的硬度

可以通過加水和加糖粉來解決。

而且這個可以反覆運用。

抹面的話

糖粉：蛋清

30：50

加少許檸檬汁或白醋

也可反覆利用。

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豆沙

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裱花的話 沒有任何東西能代替真正的奶油質感 要說累死的話買點蛋白霜自己打著玩吧

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韓式裱花可以用豆沙練習。

不過植脂奶油1L才19.9包郵，好儲存又好打發，怎麼也比豆沙方便吧……

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便宜的植脂奶油才8塊多一升，比什麼都便宜……

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butter cream就可以，黃油製作的，特別適合用來練習。

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蛋白霜行不行？質地跟奶油差不多，原料廉價易取

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