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鹽和糖吃多都不好，少糖少鹽才是健康之道

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短時間內攝入大量的鹽會引起急性高鈉血症，有可能危及生命的，慢性長期鹽過量會誘發高血壓或腎病，高血壓會進一步誘發心腦血管疾病。

短期內攝入大量的糖，如果有糖尿病的話，誘發嚴重高血糖昏迷也會致命。長期糖過量會引起肥胖，誘發糖尿病等。

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過猶不及。都不咋地。

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如果只是一次的話應該是不會怎樣的，鹽吃多了的話身體調節不過來，糖會發胖，最後會各種慢性病的

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這個問題可以類似：

用菜刀和水果刀捅人，哪個傷害更大？

首先，菜刀是拿來切菜的，水果刀是拿來切水果，不可或缺。就像糖和鹽都是身體不可或缺的。但是水果刀和菜刀都可以行兇，就像糖和鹽過量，都會對身體不好。

至於水果刀和菜刀哪個傷的更深？不取決於刀本身，而是取決於用刀的人！誰的力氣大，刺的更深，誰的心更狠，是刺無關痛癢的部位還是致命要害？

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具體來說下：

糖分很多種，葡萄糖是形成血糖的唯一的糖，血糖是腦、肌肉等重要器官的能量來源，所以，適量的糧食可以作為血糖的主要來源而為身體各個組織細胞供應能量。但是過量的葡萄糖，就會有另一項變化：葡萄糖進入身體，會刺激胰腺分泌胰島素，胰島素將葡萄糖運輸進細胞里，提供能量。但是大量的葡萄糖進來，一時半會用不了？就會被儲存成脂肪待用。對，轉化成脂肪。

另外還有一種糖是果糖：果糖和葡萄糖不一樣，葡萄糖直接進入血液，引起胰島素變化，還能刺激飽食因子ghrelin，形成飽腹感。但是果糖？對不起，需要被運送到肝臟中進行代謝，且不能引起胰島素變化。運送果糖到肝臟中代謝的蛋白叫做「轉運蛋白5」，因為轉運蛋白5有限，所以如果攝入過量果糖，大部分的果糖是不能被運送到肝臟去代謝。他們就在小腸中找到遊離脂肪酸，促進遊離脂肪酸和載脂蛋白的結合，過量的說白了直接就是促進你長肉。

更氣的是什麼？

有研究說明，長期攝入高果糖，身體覺得是不是我的「轉運蛋白5」太少了？因此，轉運蛋白5的數量也會增加。不要以為這是好事：

首先，對果糖的代謝，不能促進飽食因子，不能刺激胰島素，所以你這部分攝入，被身體無視了，於是總熱量就這樣增加了；

其次，轉運蛋白5送來越來越多的果糖，肝臟代謝能力也是有限值的，越來越多的果糖在肝臟無法代謝怎麼辦？那就轉化為其他產物唄——

3-磷酸甘油和乙醯輔酶A，這兩個哥們是幹嘛的？合成脂肪的。所以，內臟脂肪淤積？非酒精性脂肪肝？心血管疾病？emmmm，How 英吹斯挺。

那麼，鹽多了是好事嗎？

首先是鈉和胰島素

有研究稱鈉和胰島素會有相關作用。這種相關作用包括抑制胰島素的敏感，抑制胰島素敏感就意味著，對血糖的不敏感，血液中血糖就容易處在一個比較高的位置。對於減肥者意味著什麼？就是利用脂肪供能機會減少。減肥的路上，多了一個絆腳石。

鈉和多巴胺

同學們有沒有發現，吃著鹹菜，飯都可以多來幾碗？下飯下飯為什麼？刺激多巴胺分泌啊，高興啊，快樂呀！吃起來…

鈉和鈣

身體內的鈉過多，肯定得排出。排出的方式是什麼？汗液和尿液。其中尿液排出佔大頭，尿液排出的過程當中，還會伴隨著鈣元素的排出。鈣有抑制脂肪合成的功能，鈣元素缺失的直接後果是釋放「鈣三醇」，而鈣三醇會增加身體對脂肪的儲備。還有，每天這麼排的話，還容易得腎結石。

鈉和高血壓、水腫、皮膚粗糙

身體為了降低鈉離子濃度，還會在血液里會充滿水，心臟輸出的血液也會增多，因此造成血壓上升。同時、鈉也會刺激交感神經，似的交感神經感受異常，刺激血壓升高。另外，鈉有親水性，鈉離子大量吸收水分，也就會導致真皮層的水分供應不足，直接表現就是皮膚乾燥、無光澤。

所以，一天攝入多少鈉是合適的？

中國標準是6克、美國是3.75克左右。單說中國的，6g鹽大概多少？

啤酒瓶蓋，一蓋子的量。

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物極必反

都挺嚴重?(?_|

就我的了解看來（非專業）

一直多吃糖→糖尿病→（多吃糖）→雙眼失明→（多吃糖）→卒

多吃鹽→易得癌症→卒

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