一般來說原料成本佔據一個麵包價格的20%-35%左右，少部分可能會低於這個數值也可能高於這個數值。

單除去原料成本的話看起來利潤是相當不錯了，但是這裡面還要分攤人力成本，水電成本和店鋪租金，如果沒有中央廚房的話人力成本會更高。以及店鋪地處哪裡租金也是天差地別

如果是做定位早餐店那樣的烘焙品牌的話，利潤是非常有限的，因為本身靠薄利多銷。何況像答主在深圳這樣以早餐為主打的知名烘焙品牌就有數家，新品牌論品牌影響力完全玩不贏這些老玩家。

如果是定位提供正餐及下午茶的話，活下去以後有過得好的可能，利潤是比上述的定位要高的。但是這種定位的品牌前期投入成本教高，回報周期有限，在有限的生命周期能不能打響自己的品牌及時回本盈利是個老大難問題

如果入題主所說，環境處於1公里內沒有競爭對手以及附近是學校+寫字樓的話可以主打中低價格的早餐品類，培養附近學校學生以及寫字樓白領的消費習慣，在有了一定大眾對你的品牌認知後，可以提供線上平台外賣和寫字樓下午訂單服務來挖掘更多潛在客戶

原料成本不過三分之一，主要加上租金和人工費就多了，能吧這兩個省下的就能站穩腳，像現在比較多得私房就是利用房租少的優勢

麵包本身利潤大，麵包店就要看經營了，現在的情況下利潤不大

利潤多少不太清楚，沒有涉獵過這行，不過我們的滷菜學員中有一個之前是開烘焙的，說利潤空間不大，還累得要死，畢竟蛋糕不能批量做出來

這個利潤空間不是特別大，看你怎麼選擇了，如果用料考究，利潤肯定會在單個上面減少，但是可以從其他地方進行彌補，如果推廣單位，選址可以的話，利潤還是可以達到比較好的效果。