美國一年生產豬肉1200萬噸,但是美國國國內就消耗了1000萬噸豬肉,多出來的這兩百萬噸豬肉才能出口到中國,加上歐洲以及其他地方的豬肉,大概能補上剩下500萬噸的缺口,以往都是這樣,所以價格一直比較平穩,除了16年豬肉因為特定因素漲到了25塊一公斤。
2800萬噸的缺口怎麼補?進口可以嗎?8行,美國只有200萬噸的出口能力,歐洲也受到了豬瘟的影響,自產能力掉到2000萬噸,勉強能自我供給,根本沒有能力出口。這2800萬噸的缺口只能靠時間自我恢復,而一頭豬從出生到出欄至少需要4-6個月的時間,周期時間長,所以價格還會漲,只能等和忍。
然而豬的數量恢復面臨的問題並不僅僅是時間,還有種豬調運以及場所建設。要有新豬豬,得要有豬來生啊,但種豬調運監控的非常嚴格,各省之間為了防範豬瘟很多時候都是禁止調運,直到6月份才漸漸放開,這就間接延長了很多地方豬的繁殖時間。
除此之外,場所,豬舍,也是一個大問題。我國原有大概6億頭豬,但是這其中超過百分之六十都是農家散戶所養,並不是如我們所想的大企業管理。要知道像民營企業中擁有最多豬的溫氏股份,也才只有2200萬頭。平常還好,但是農家散戶在面臨瘟疫是致命的,因為原有的設施不足以應對疾病消毒和隔離,而這次的非洲豬瘟又特彆強,事實上甚至可以在冷凍肉之間傳染,所以當一家養殖戶發生瘟疫時,只能採取焦土政策,殺光,土地甚至空氣也要全部清理,一旦病毒沒有清洗乾淨,馬上隱藏在土壤里或空氣的病毒就會捲土重來。而占生產力超過百分之五十的養殖戶大都沒有能力去實現這樣的衛生環境,只能等待政府或大企業援助,所以復產的速率就特別慢,變相延長豬的生長周期。