2018年國家衛生健康委發布的骨質疏鬆症流行病學調查結果顯示,目前骨質疏鬆已經成為導致老年人殘廢和死亡的主要因素。我國65歲以上人群骨質疏鬆症患病率達到32.0%,其中女性患病率高達51.6%。不僅如此,我國低骨量人群(骨質疏鬆高危人群)也人數眾多,40-49歲人群低骨量率也達到了32.9%。
提到預防骨質疏鬆,大部分首先想到的就是補鈣。補鈣確實非常重要,但切記不可盲目補鈣,補鈣過量對身體有害無益。事實上補鈣也不是簡單吃一些含鈣高的食物或者鈣片就行了,關鍵要補得到骨骼上,補不到骨骼上,吃再多的鈣也沒用。而想要把吃進去的鈣補到骨骼上,至少還需要兩步:鈣的吸收和沉積。
關於鈣吸收,其實這些年基本也都普及開了,主要是需要維生素D。現在很多牛奶都會強化VD,很多鈣片也會搭配VD,都是為了促進鈣的吸收。一直強調的要增加運動,尤其是戶外運動,很大程度上也是希望通過晒晒太陽讓我們身體多合成一些VD來促進鈣的吸收。
鈣吸收的問題解決了,那鈣如何沉積到骨骼上呢?大家對於這個環節可能比較陌生。鈣沉積的過程又涉及到另外一種維生素,是維生素K2。最早發現維生素K主要用於抗出血方面治療,因此維生素K又稱為「抗凝血因子」。後來逐步發現維生素K也有多種形式,主要分為維生素K1和K2。而我們的腸道菌群可以將維生素K1轉化為維生素K2。其中維生素K2能激活成骨細胞分泌的初級骨鈣素,活化的骨鈣素能引鈣入骨,從而使得鈣鹽沉積,促進骨礦化。由此可見,維生素K2在促進鈣沉積到骨骼上起到了非常重要的作用。是引鈣成骨補骨鈣的關鍵要素!
維生素K2的食物來源主要是發酵豆類、肝臟類和乳酪,總體來說食物來源種類比較少,國人飲食結構,這類攝入也較少,另外事實上從這類食物中能最終獲取到的維生素K2含量也不高,如果感覺自己平時吃不太到這些食物,也可以考慮買一些相關補充劑來代為補充。