NINETY PLUS 衣索比亞 耶加 大三元

1.

90+ 真心話 N2　Ninety Plus Nekisse N2

國家：衣索比亞
品名：90+ 真心話 N2
等級：L12
海拔：1750 - 2000m
品種：Heirlooms

Nekisse 原本產於衣索比亞沙基索 (Shakisso)，這支咖啡豆以"來自沙基索(Shakisso)地區的花蜜（NAKED）＂命名為Nekisse。以傳統日曬法處理，將櫻桃至於高棚架上日曬乾燥，再去除乾燥的果皮和果肉，最後送至Addis Ababa脫殼。當時的味譜輪廓擁有非常強烈的莓果醬、奶油稠感、柑橘、熱帶水果。後來產區在移至Wellega和Sidama，因為他們發現在Sidama地區能擁有更棒的花蜜和果醬感。
風味描述：水蜜桃、果醬、百香果、奶油、牛奶巧克力、乾淨

 

2.

90+ 哈契拉 N2　Ninety Plus Hachira N2

國家：衣索比亞
品名：90+ 哈契拉 N2
等級：L12
海拔：1750 - 2000m
品種：Heirlooms

HACHIRA是來自於2006-2008年與S.A Bagersh一同研發的Aricha,擁有非常棒的果之感與花香,以及相當濃縮的elderberry與黑莓果,有時也帶著巴西里和草本氣息.

風味描述：多汁，接骨木果，黑莓，奶糖，草本，花香

 

3.

90+ 倩碧 N2　Ninety Plus Tchembe N2

國家：衣索比亞
品名：90+ 倩碧 N2
產區：Amaro Mountains
等級：L7
海拔：1750 - 2000m
品種：Heirlooms

由” Haricho ”和Amaro Mountain 的品種” Bolo”命名而成的Tchembe來自耶加雪夫，自然日曬處理法時有著長角豆和香蕉的味道，黏感厚實，伴隨著巧克力以及相當多層次柑橘與莓果調性。

風味描述：莓果，深色水果，柑橘，巧克力、莓果

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