1. 煎香雞翅
熱鍋後倒入些油,將雞翅放入鍋中並且把表雞皮表面煎到有些金黃。
不用煎到全熟喔,雞皮變色後就可以先把雞翅取出備用了。
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2. 爆香其他食材
把蒜片/蔥白/薑片一起放入鍋中拌炒出香氣。
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3. 加入雞翅
接著再把剛剛煎過的雞翅放回鍋中拌勻。
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4. 調味
再來倒入醬油,並將雞翅均勻地沾裹上醬汁。
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5. 倒入可樂
重點的可樂來囉,買鋁罐裝,容量大小剛剛好,一整罐全部倒下去就對了。
對了,之前曾經看過有人說如果用無糖或零卡口味煮似乎味道會怪怪的,所以記得要買原味的喔。
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6. 撈除泡泡
倒完可樂後鍋中的醬汁會有一層泡泡,記得要把它撈掉。
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7. 悶煮入味
接下來蓋上鍋蓋悶煮約15分鐘入味。
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8. 收汁
悶煮約15分後,打開鍋蓋轉大火繼續滾煮到收汁。
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9. 增色
最後加入蔥綠和乾辣椒段,關火後稍微的拌炒一下就可以上桌囉。
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