日嚐生活|蒜香培根鮮蛤高麗菜
其實單炒高麗菜就很清甜好吃,但似乎又略顯單調,這次加了些蛤蠣跟培根,多了鮮汁鮮味還有培根的鹹香,撒上些蒜香黑胡椒調味,又是另一道美味下飯的料理囉。
[ 蒜香培根鮮蛤高麗菜 ] 食譜介紹 📜
料理難易度 | 料理份量 | 料理時間 |
★ ★ ☆ ☆ ☆ | 2 人份 | 15 分 |
食材/調味料 | 份量 |
橄欖油 | 1 匙 |
鹽味奶油 | 1 方塊 |
蒜仁 | 3 瓣 (去膜切碎) |
培根 | 2 條 (切塊) |
蛤蠣 | 1 包 (泡水吐沙後洗淨) |
高麗菜 | 1/2 顆 (手撥適量大小) |
米酒 (調味) | 1 大匙 |
水 (調味) | 1 大匙 |
蒜味黑胡椒 (調味) | 1 茶匙 |
步驟說明 📝
將以上的材料洗淨切好備用,就可以開始料理囉!
[Step.1] 熱鍋後,倒入橄欖油及有鹽奶油融化於鍋中。
[Step.2] 放入蒜末及培根片炒香。
[Step.3] 加入蛤蠣後蓋上鍋蓋,悶至蛤蠣開口。
[Step.4] 將開口的蛤蠣倒出湯汁於鍋中,先取出殼&肉備用。
[Step.5] 放入高麗菜,淋上米酒/水/蒜味黑胡椒調味。
[Step.6] 蓋上鍋蓋悶煮至高麗菜葉軟化(會比較好拌炒)。
[Step.7] 待高麗菜軟化後再與鍋中食材及湯汁拌炒均勻。
[Step.8] 放回蛤蠣再稍微攪拌沾上湯汁後就完成囉。
Yin點小心得 💬
高麗菜本身的蔬菜甜味就很好吃了,加上了蛤蠣跟培根,有菜有肉又有海鮮,味道變得豐富又美味,如果吃膩了單炒蔬菜,也可以試試看這道料理,鮮美的湯汁淋在白飯上也很下飯的唷。
每次我煮這種菜,室友總是會邊吃邊說 : 下次就單純炒菜就好了也很好吃。但我就是覺得單調乏味沒變化啊~而且那樣拍照看起來多孤單寂寞...,總之我覺得吃的人是不會了解煮菜人想法的吧! 有變化才會有繼續煮菜的動力啊ヅ