高雄市鼓山區明誠三路710號。

07-555-5611。10:30~22:00

住在北高雄的朋友鐵定對【麵子館】不陌生，

因為位於明誠三路開業已將近18年了，

以牛肉麵、陽春麵、排骨麵做出口碑。

為了給老顧客有更舒適的用餐環境，

所以近期翻修完畢後重新開賣，

乍看之下反倒和喫茶店有幾番類似。

風格相當雅緻的【麵子館】

店內的裝潢和一般麵店相較之下，視覺相當清爽。

 

 

老麵店有了全新的風貌，

寬敞潔淨的用餐空間成了年輕人也會喜歡的風格。

▼我最喜歡店內的滷味臺，砌上最新花色的磁磚，

讓陳列在上頭的滷味質感也跟著提升。

小菜總類豐富，林林總總2、30樣。

採訪這天店員親切地介紹店內菜色，

她說這些滷味都是店家自己滷製，

連飲料像是洛神烏梅、賣香紅茶也都是。

泡菜、雲耳、皮蛋豆腐也都是店內的人氣小菜。

▼菜單

雖然麵子館已經改頭換面，也加了新菜色，

但最傳統的老味道依舊是經典，

像是牛三寶、排骨拉麵、雪菜麵都是招牌菜。

▼等待出餐的時間，當然要先喫點小菜止飢並開胃。

以手工製作的海帶芽、雪耳、脆口的泡菜等，

喫起來散發出微酸微甜的滋味，

有口感也很能開啟味蕾。

▼滷味

我喜歡大腸頭、豬耳朵、豆乾、黑輪....等，

灑上香油和蔥花，都嘗得出老滷醬香和滷料的口感。

若可提供嫩薑絲同喫，微辛帶脆的清爽比較不會覺得膩。

米血也是店家自己做，口感黏Q。

▼桌上有許多調味醬料，

若是口味重一點的，可以依喜好自行添加。

▼雪菜湯麵 $60

價位平實，一直是店內麵點的人氣暢銷品。

 

 

雪菜與肉燥、肉絲鋪在麵條上，

拌勻後，那股雪菜特殊的香氣融合肉燥鹹香，

感覺實在夠味，愈喫愈順口。

▼牛肉炒麵 $120 /新菜色

這道麵裡面，菜和肉的分配均勻，

喫起來口感濕滑、香氣濃鬱。

的確噴香且口感滑潤，現炒的肉片則薄而鮮腴，

沾附了醬汁的麵條的確香滑順口。

 

 

▼牛三寶麵 $130

麵裡有牛腱肉、牛筋、牛肚。

先喝口湯，這湯頭很甘醇清甜。

若喜歡辣味的人，可自行添加辣酸菜，味道更豐富有味。

▼這牛筋口感超級軟嫩並帶Q，愈嚼滋味愈出。

牛腱肉很入鍋熬煮得很入味，

口感柔軟綿細，不需用力咀嚼即能釋放肉鮮。

牛肚滷得軟，

QQ的咬感裡還能釋出淡淡的香料馨香，滋味鹹甘。

喫到最後一口時，依舊彈牙不軟爛。

 

 

▼麥香紅茶 25元、冰鎮洛神茶 25元。

喫牛肉麵配這兩款飲料還真對味，

聽說許多客人還特地為了這飲料前來外帶。

明誠三路這附近，即使周邊的餐廳小喫商店林立，競爭激烈，

但麵子館因為口味獨特、清爽不油膩的麵點及小菜，

將近20年來，留住了許多老主顧的胃，

並吸引許多因口碑相傳而前來品嚐的新客人。

如今為了讓客人用餐可以更舒適、更衛生，

重新裝潢後，環境更漂亮、更令人喜愛了。

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