小分說

說起番茄炒蛋

應該是所有人都喫過的家常菜了吧

可是最近這道美味佳餚攤上大事了

竟然牽涉了一場命案！

北京衛視某檔節目裏

一位醫生分享了一個真實案例

3年前趙女士55歲

體檢報告正常

無吸煙史

飲食偏清淡

3年後因心肌梗塞死亡

死因是「愛喫番茄炒蛋」？

在節目裏醫生介紹道

患者生前很愛喫番茄炒蛋

西紅柿炒雞蛋看似非常健康的食物

但卻藏著貓膩

一步步刺激血管發生病變

「西紅柿炒雞蛋」看起來好像很健康

但在烹調時放入大量的糖、鹽和油

長期食用將危害血管健康

成為心梗猝死的元兇之一

真相竟然是？

經常喫番茄炒蛋真的會死人嗎？

記者聯繫到了浙江大學醫院的幾位專家

番茄炒蛋是一道高油量的菜

對身體或多或少會有一定的影響

但是將死亡原因直接歸因於喫番茄炒蛋

過於牽強

心梗的發生主要是因為

冠狀動脈發生粥樣硬化病變導致血管發生狹窄

如果是常規體檢很難查出來

此外也不排除有家族病史

有些特定的基因也會導致心源性猝死

食材的烹飪方式很重要

再健康的食材也經不起不健康的做法

番茄炒蛋是否健康關鍵在於你放了多少油和糖

很多人做番茄炒蛋會放2次油

炒雞蛋放一次

加入番茄再放一次

其實這就超過了膳食營養標準

所以喫起來不健康

危險因素：高油高鹽高糖

專家提醒，血管最怕高油、高糖、高鹽

有些菜餚過分追求口感和色澤

就需要加入超量的油、鹽、糖

反而成為心血管疾病的危險因素

炒菜時，可以用醋代替部分糖油

輔助保護心血管

血管健康到心梗猝死只需三步

01

血管內中膜增厚

血管內中膜增厚

是心血管疾病隱匿的徵兆

它不僅存在於三高等心腦血管等疾病的羣體中

還有可能存在於健康人羣中

正常的內膜厚度應該是1mm以下

如果超過了1.5mm

8年內發生心梗的風險增加一倍！

02

出現小斑塊

在內因或外因的不斷刺激下

血管內膜會逐漸出現小的動脈粥樣硬化斑塊

但穩定的小斑塊對血流的影響很小

可能完全沒有癥狀表現

03

出現大斑塊

當小斑塊逐漸變成大斑塊時

體積會不斷的增長

其外表的包膜越來越薄

質地偏軟，就像皮厚餡大的餃子

非常不穩定

一旦包膜破裂

內容物就會被擠出來

形成血栓

進一步堵住已經狹窄了的管腔

導致遠端沒有血流

誘發心肌梗死

我們平時喫的速凍水餃也很不健康

30個速凍餃子

可能含有7g鹽，60g豬油！

還有燒茄子、幹鍋系列都是非常不健康的

大家平時要少喫哦

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