對於很多吃貨來說，吃應該是最重要的一件事，吃是人類的本能。每個人只要想活着，他就得吃飯。但是吃飯這事並不是填飽肚子就完事的。事實上吃飯與我們的健康有着非常大的關係。甚至我們可以說，吃對了我們就能更健康，吃錯了就很容易導致疾病甚至死亡。

　　近期一專業雜誌公佈了一項調查，在分析195個國家的飲食結構之後，調查組對所有國家因飲食結構而導致死亡的機率進行了分級，我國處於倒數第二檔，也就是說，我國大部分人的飲食結構非常不健康。該調查認爲，約有20%的人是死於飲食不合理的。

　　近年來，我國的重大疾病發生機率正在逐年升高，這雖然與多方面因素有關，但是多名專家認爲，這與人們的不健康飲食有着很大關係。事實上在我國，大部分人都沒有吃對，我們大部分人的飲食中澱粉，脂肪，糖類普遍過高，而優質蛋白質則攝入過少。澱粉糖類過多會導致人體長期處於血糖偏高狀態，從而影響胰腺的調節能力，最終引發糖尿病，同時高糖高脂肪又可能導致肥胖，而肥胖又是引發多種臟器疾病的主要原因。另有一部分人喜歡食用燒烤或者加工後的食物，這些食物中往往含有一些致癌物質，這會使罹患腫瘤的機率大大增加。

　　和我們的鄰國日本相比，我們的健康食物攝入量偏少。據分析，全球每年有300萬人因爲粗糧攝入不足而死亡，約有200萬人因爲水果食用不足而死亡。在粗糧和水果之中往往會含有很多人類必須的元素和膳食纖維。其中膳食纖維對人體消化的意義非常重大，如果缺乏就可能導致腸道問題。

　　人是雜食動物，必須多種食物合理搭配才能更健康，至少，我們不能因爲沒有吃對而導致影響壽命，這是非常不值得的。