待到春風二三月，石爐敲火試新茶。明前雨後，又是品茗試新的好時節。

　　今晚新老朋友相聚在上饍，邂逅御上茗價值3000元一斤的無極蘭和8000元一斤的花千骨，由清香至醇厚，回味悠長。

　　茶文化源遠流長，咱們福建，尤以武夷茶盛名。上饍的包間開闢了御上茗茶區，以茶會友，飯香茶濃，品茗談天地、賞花語人生，實屬快哉。

　　上饍做的是中國菜，經典的老北京掛爐烤鴨要通常都得預訂才能吃得到。

　　烤鴨出爐，推至客前，當堂片肉，就餅皮，包蔥瓜，搭醬汁入口，潤、香、甜、脆，口感不錯，儀式感很強。

　　今晚的烤鴨還有加強版——魚子醬烤鴨，魚子醬的鹹鮮化解烤鴨的油膩，這樣的組合讓味蕾的體驗齊頭並進，更上一層。

　　翡翠鮮蝦卷，這道菜很春天。手工的菠菜汁麪皮青翠養眼，將北海道鮮蝦仁、臺灣蓮霧、沙拉醬裹在一起，再貼一片新鮮的芒果肉，軟嫩鮮酸滑爽，喜歡。

　　蠔幹辣味蒸鱸鰻，蠔幹、鱸鰻都深得我愛，這是一道聽到菜名就讓我歡喜的菜餚。砂鍋出品，軟糯的鱸鰻吸收了各種醬汁的精華，入味極佳，贊。

　　花生油淋小象蚌，紅黃藍綠，五彩斑斕，上饍的春季新品都很養眼。貴妃蚌白灼，搭配玉米芽、黃秋葵、嫩春筍，再淋上熱花生油，鹹鮮脆口，整桌都喜歡。

　　春茶粥水汆貴妃蚌，這道菜很適合今晚的主題，品茗與美味。粥水的口感很好，不過稍稍掩掉了貴妃蚌的鮮，當然，健康用膳，這道菜是典範。

　　堂灼養生豆奶海斑魚，發現今晚的菜式都有養生健康爲主，很適合有品位懂養生的老饕。這道菜除了石斑魚和豆奶，西紅柿、西藍花、麪疙瘩等等也增色不少。

　　生撈伊比利亞5J火腿，醃製12個月以上的西班牙伊比利亞黑豬後腿肉，配哈密瓜、日本小青瓜、雲南小瓜、洋蔥、東北大蔥絲等，以順德撈魚生的形式出現，一撈風生水起、二老百事順利，寓意美好。

　　薄脆芝士焗南瓜，這是上饍百吃不厭的甜品，有過來一定要品嚐。

　　另外蘭度煎炒百花釀遼參、田園小炒、花生芽雞頭米炒響鑼和新品百香果撈汁白蘆筍、

　　鮮剝花蟹肉炒鮮奶均可圈可點，自制叉燒菠菜飯也是個相當不錯主食。

　　上饍春季上新，品質保持，形式多樣，酒醇飯香茶濃，是宴席不錯的地方。