我是搬到卡加利後才吃Kale的. 一剛開始都是吃包裝沙拉的Kale, 或買一整把有機的生食. 

幾年前ESL班的印度同學教我用橄欖油, 洋蔥快炒Kale, 一次就可以炒一大把, 三個人分食, 另外再準備紅色, 黄色蔬菜一份, 整餐的蔬菜量就算是很足夠了.

作法:

1. 一整把的Kale葉子捲捲, 很容易藏泥沙, 用大盆水清洗至少三遍才會乾淨至水清. 這個要注意. 洗好再用手將捲葉撥小塊, 菜梗捨棄.

2. 小粒洋蔥半顆順絲切絲, 放入鍋中與橄欖油炒軟. 洋蔥提供這道菜的甜味, 平衡Kale的微澀口感.

2. 加入Kale同炒約30秒即可熄火, 燜一分鐘加一咪咪鹽, 起鍋.