義式馬鈴薯餃子在麵食餐館裡常會見到，

有點類似麵疙瘩這類小麵團，

在口腔裡的咬感比麵條來的厚實有嚼勁，

最常見的吃法是搭配起司白醬。

吃了無數次的馬鈴薯餃子，

還沒入口就曉得又是那個千篇一律的味道，

所以今天想來點不一樣的變化。

 

先是花了一整個早上燉煮野菜，

等全部軟化消溶之後加上香濃的甜口咖哩；

將咖哩離火放置冷卻2小時，等待釋放醇味。

 

用餐前半小時，

滾水煮餃子7分鐘並同時加熱咖哩醬，

等所有餃子浮上水面後瀝水撈起，

盛盤後淋上熱騰騰的咖哩醬。

 

餐後甜點是巧克力舒芙蕾，

超市買的玻璃罐裝，

撕開鋁箔紙放入烤箱12分鐘，

端出爐就是燙口卻誘人的甜蜜火山熔岩。