胡辣湯是那個省的特產？
胡辣湯，又名糊辣湯，據說起源於河南省，尤以周口市西華縣逍遙鎮胡辣湯最為出名，是中國北方早餐中常見的傳統湯類名喫。但現今的發展是很多北方城市的早餐中胡辣湯都成為了不可或缺的一員而這些做法卻是與逍遙鎮胡辣湯有區別，而且隨著人員的流動也帶來了飲食習慣的改變與融合，比如其中現在也算是胡辣湯的代表，西安胡辣湯，現在也成為很多人到陝西旅遊必喫，原料有相似但也有區分，跟河南逍遙鎮胡辣湯比起來，西安的胡辣湯裏多有牛肉丸子，因為西安本土的胡辣湯大部分是清真的做法。胡辣湯口味都是麻、辣、香，但兩地的胡辣湯裏配菜卻是有別，河南逍遙鎮的配菜是肉丁、豆勁、面勁、粉條，而西安胡辣湯裏是牛肉丸、菜花、土豆、蓮花白、西葫蘆。
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胡辣湯是中原地區的名小喫，據考證，發源於河南省。其中以周口市西華縣逍遙鎮的胡辣湯最為出名。如今，胡辣湯已經成為北方許多地區的必備早餐。
相傳胡辣湯起源於周代，或者曹魏時期，但是胡椒唐代之後才傳入中國，所以流傳並不可信，胡辣湯應該起源於唐代之後。
胡辣湯配料主要有：胡椒，辣椒，牛羊肉，骨頭湯，粉芡，細粉條，黃花菜，木耳，麵筋等。
如果你喜歡喫胡辣湯，完全可以在家自己做：
1.提前準備食材：切好牛羊肉粒以及蔥、姜、蒜，勾兌好粉芡，泡好粉條和木耳；
2.將牛羊肉骨頭湯熬製成高湯；
3.將熬製好的高湯放入鍋中，然後加胡椒、辣椒等料，大火讓其燒開；
4.鍋中的湯料燒開後，放入牛羊肉粒。待牛羊肉粒煮熟後，加入適量的粉芡，攪拌至湯汁變稠，然後放入蔥、姜、鹽、味精、醬油、粉條、木耳等，文火熬製5分鐘即可。
每個地方的胡辣湯稍有不同，在家做胡辣湯可以根據自己的口味，加入粉條、木耳，麵筋、豆腐絲等等。
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