我走過最長的套路，就是爸媽朋友圈的養生套路

如果當兒女的經常看父母的手機，會發現爸媽的朋友圈裡都是一碗又一碗的“心靈雞湯”，然後緊接着是一篇又一篇的養生“深度好文”，畫風都是驚奇辣眼。關鍵這些信息長輩們都深信不疑，不管他們退休前是教師、工程師、還是醫生都毫無抵抗力，七大姑八大姨每天都轉發各種各樣的“什麼東西不能吃”“什麼東西又出事了”，總之他們朋友圈的小道新聞和養生套路是層出不窮。

我年前買了一筐草莓，給父母送去了半筐，凌晨4點半接到母親的電話，說剛在微信上看了，“確切消息，廣州地區吃草莓死了好幾個人，千萬不敢吃，去給老闆退了吧！”我說“媽，今年你已經給我普及了十多種食物不能吃了，這麼下去，我和你孫子過年只能啃蘿卜了！”“寧可信其有，不可信其無啊，小心無大錯！”我只能用“嗯,嗯”來結束這場尷尬的對話。

多數情況下，父母朋友圈的那些“養生知識”都是謠言，或者把一些特殊情況的偶發事件當成肯定會發生的事情，還有很多是自相矛盾的，今天發“中老年人不喝牛奶容易衰老”明天就發“牛奶抗生素嚴重超標，千萬別喝了”，反正我看他們的“圈”，經常是被整的醉了，跪了。

但也不是所有的食材養生和保健作用都是假的，比如今天我要介紹的兩種食材，黑木耳和茶樹菇，不管是中醫還是西醫，都是對這兩種食材有所推薦的。

黑木耳在明代李時珍的《本草綱目》中記載：木耳生於朽木之上，性甘平，主治益氣不飢，輕身強志，並有治療痔瘡、血痢下血等作用。

現代醫學表明，黑木耳中的“木耳多糖”對實驗對象的葡糖糖耐受量曲線又明顯改善，能明顯降低高血脂實驗對象中的遊離膽固醇、膽固醇脂等物質，也可以延長凝血酶原時間抑制血小板聚集的濃度，簡單來說，就是“三高”人羣常吃黑木耳特別好，相當於給“血管洗澡”。

茶樹菇提取物的多糖含量豐富，具有多種生物活性，現代研究表明，這些食用菌多糖有調節人體免疫作用，抗氧化，降血糖等多種功效，這些都是有確切數據支撐的，這兩樣食材在一起不但味道鮮美，而且保健作用好，是絕配。所以我家每星期都會吃上一兩次黑木耳或是茶樹菇。今天就分享一道茶樹菇和黑木耳的簡單做法，食材因地制宜，用到了過年期間常見的油豆腐，能當菜也能當飯，一起來試試吧。

【雙菌茄汁油豆腐】

食材：油豆腐泡一碗，茶樹菇一把，黑木耳一把，西紅柿一個

調味料：蔥、蒜適量，生抽兩勺，蠔油一勺，白鬍椒粉小半勺，糖半勺，鹽適量。

第一步：處理食材，黑木耳和茶樹菇一般都是乾貨，要泡發充足，尤其是茶樹菇需要多衝洗幾遍後，水基本變清以後泡發至柔軟。西紅柿切成丁，蔥白和蒜切碎備用。

第二步：鍋中放適量的油，燒至5層熱的時候，加入蔥和蒜爆出香味。

第三步：將泡發和黑木耳和茶樹菇切一下，倒入鍋中炒3分鐘至熟透，然後加入切碎的西紅柿丁入鍋翻炒2分鐘。

第四步：鍋中加入大半碗水，大火煮開，加入油豆腐泡，加入兩勺生抽，一勺蠔油，適量的白鬍椒粉，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘。

第五步：油豆腐泡都入味後，加入適量的鹽和糖，翻炒均勻後即可出鍋。一盤美味又營養的雙菌茄汁油豆腐就做好了。

老井說：

1、黑木耳和茶樹菇一般是作為輔料添加在菜餚中的，所以可以搭配各種不同的食材，這裏的油豆腐只是一個參考。

2、根據豆腐大小不同，燜煮時間可以適量的延長，保證入味。

3、黑木耳容易泡發，但不能久泡，最好不要長時間泡黑木耳，容易變質。用溫水能在半個小時內將黑木耳完全泡發。吃好玩好，明天見！

#吃在四海八方#

圖文原創，抄襲必究！我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，和你一起分享這個世界。