臺北新開店｜西門町仁和堂｜香港仁和堂首家臺灣分店，招牌龜苓膏加了宮廷祕方，喫了會回甘～。摸摸
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每當風停天熱的時候，摸摸在臺北，喫仙草涼一下；但是，如果到了香港，又不一樣，一定要入境隨俗喫涼茶店，來一碗龜苓膏！
古老熬煉的龜苓膏，和臺灣仙草看來類似，都是黑麻麻一碗，喫起來的口感完全不同哦～～～
首先，龜苓膏百百款，基本重點在中藥。龜苓膏藥材上有2種：龜板和土茯苓，其他就是老闆依比例、依添加多少不一的藥材或食材而定。
聽說～～還有人在賣沒有龜板成分的XX膏，傻眼！老店賣的是貨真價實、當天新鮮現作的街坊鄰居眼見為憑口碑，口感各擅勝場！
香港的仁和堂涼茶店就是其中之一，以前去香港都會喫，好一陣子沒有出國，原本以為不會再喫到仁和堂龜苓膏
沒想到…就這麼巧，仁和堂2018年12月來臺灣展店，為了喫，週末放假特別跑了一趟臺北仁和堂，就在西門町鬧區。
而且，跟香港一模一樣！西門町仁和堂的外觀一樣，看了我突然懷念起來，好像重回香港
為什麼這麼關注，因為～～仁和堂啊！！
仁和堂從1990年起在觀塘開業，當地以清末的觀塘裕民坊聞名，重建後區內街名有仁信、輔仁、同仁街等，充滿「仁」情味，這種人情味，是最難模仿的滋味。
仁和堂的創辦曲折，開業時先在輔仁街，因而得名，現在搬到康寧街（可能跟香港地價房租飆升的時代背景有關係）
但是沒關係，遊客到香港指名一定要去的就是仁和堂觀塘店，畢竟是老滋味。
仁和堂的龜苓膏故事是這樣的，這道現代版、涼性藥膳的背景是來自廣西梧州。
追溯到最早時，相傳是諸葛亮「七擒孟獲」時期，當地人獻上妙方給水土不服的蜀軍醫治，而流傳迄今。
龜苓膏的歷史背景另有一說…
南宋末年，陸秀夫和御醫共同研製，把廣東新會崖山當地特有「涼粉草」（類似仙草），加入宮廷中一道清熱去濕的養生食療祕方，祕方包括鷹嘴龜、土伏苓、生地、蒲公英、金銀花等藥材。
顧名思義，龜苓膏的特色是，「龜板」結合「土茯苓」。
現代版仁和堂的龜苓膏性溫，功效有清熱怯濕、排毒養顏，滋陰潛陽等。
龜苓膏是廣東、廣西的傳統藥膳兼食膳
很多人不敢喫，我以前也不算愛喫，直到大學時期在香港喫了一碗，顛覆我的刻板印象，才喜歡上龜苓膏。
臺灣的龜苓膏專賣店不多，很多是中藥行兼著賣，比例不同，很多龜苓膏不像龜苓膏，反而像是在喫一碗仙草（因為怕苦嗎？）
西門町仁和堂除了是龜苓膏專賣店，還有香港人平常會喝的涼茶，像是：青草茶、夏枯草、火麻仁、酸梅湯、甘四味、銀葡露…
感覺非常道地！！排隊購買時，也有不少日本觀光客在等候，都是為了一睹仁和堂的名號。
香港仁和堂的店門口都會販售茶葉蛋，臺灣西門町仁和堂專賣店也有！
印象中，香港仁和堂的茶葉蛋一顆七元港幣，臺灣一顆 20元，臺灣買比較划算啊～～～
摸摸喜歡仁和堂龜苓膏，因為：真的是龜苓膏！
和堂龜苓膏的特色是，龜苓膏味甘，而不是苦，纔是正宗的龜苓膏滋味啊～～～
仁和堂的龜苓膏受到歡迎還有一個主因，那就是當地居民喫硬不喫軟，祕訣就在於加入「土茯苓」的比例！
土茯苓的黏性重，加多一點，就會爽口一點，少加一點土茯苓，口感就會滑一點。
顧客喜愛什麼口感都可以跟老闆說，歡喜喫就好。
仁和堂調製的龜苓膏自豪能天天喫，成分自然是祕方。
如果想緩和藥效的人，或是怕苦的人，可以加糖（黃糖/片糖）來喫。
店家建議一般人每星期喫一至兩次效果最理想。
除了臺灣仁和堂龜苓膏專門店 YAN WO TONG TAIWAN之外，也是有一些好喫的龜苓膏專賣店常常被網友點名，像是：臺北的香港永春堂、順天堂的順天本草、許留山、香港回春堂、香港永興堂、臺中的陳記涼茶本舖、屏東的東隆堂！
有興趣的人可以試試看，不過，醫師建議，以下情況應該忌喫龜苓膏：月經生理期間的婦女、孕婦不宜食用，脾胃虛寒、體質虛弱者不宜常食。
============編輯喫什麼。摸摸============
臺灣仁和堂龜苓膏專門店 YAN WO TONG TAIWAN
地址：臺北市萬華區漢中街24號
電話：每日上午11點~晚上11點半
營業時間： 02 2388 8083
