【极砚锅物】

电话：0965-341-788

店址：台北市松山区民生东路五段197号

营业时间：周一 17:00 ~ 23:00

周二至周日 11:00 ~ 14:30、17:00 ~ 23:00

脸书专页：极砚锅物

之前来附近吃饭餐后经过这家店

夜深了 店内食客还很多

吸引到萍萍和友人的目光

翻了一下门口的目录 ～ 感觉蛮不错

这会儿就来访了！

双人商务豪华套餐 NT$1,280 

套餐包含：蔬菜拼盘、海鲜拼盘、肉品*2

甜点*2、砚粥

物超所值，吃好又吃满，超饱的

 端上一整排的酱料，五种任你选

酱油、姜醋汁、味噌、豆瓣酱、萝卜泥

萍萍只用了姜醋汁和萝卜泥

属于调和比较清爽，搭配海鲜很对味

   极砚的一大特色是用足了2公斤的蛤蛎

都没有另外加水，直接蒸煮10-15分钟

蒸出来的精华就是我们今天的汤底 ~ 超威的

完全是滴砚精的概念

给足了满满的海味 ~ 鲜呀 

   

蒸过的蛤蛎也不要浪费，可以徒手拿来吃

蛤蛎肉都还蛮饱满的，且鲜味十足

光吃这个就好过瘾 

  

精华汤底，呈乳白色，喝了一口带鲜香味

非常特别，根本就下重本的汤底 

接著倒入以大骨及蔬果费时熬煮的高汤

就可以开始来煮食材喽

蔬菜盘拼

完全不见一般火锅配料，木盆里都是当令的蔬菜

白精灵菇、青江菜、豆腐、玉米

玉米笋、高丽菜、娃娃菜、蕃茄、南瓜

看起来量好像少少的，吃起来其实刚刚好

   

所有食材一次下锅煮，吸附了鲜香的汤头

食材又够新鲜，简单煮就很好吃 

Prime 牛板腱

套餐可以选二种肉品，也可加价升等不同的肉品

牛板腱肉的纹理非常细致

色泽鲜红看起来就是品质很棒的肉品

 

汤滚再煮，肉不是很厚一片 涮个5秒左右就好

鲜嫩度也是最佳的

涮的好不好入口那一刻就直接能感受到 

牛肉涮到粉嫩色最好吃、鲜嫩的

涮起来就快点吃，吸足了充沛的汤汁

又嫩又水，超美味der (好会涮喔)

  

梅花猪

多种肉品可以选，不吃牛的就可以选这个

肉片都是客人点完才现切

猪肉涮完还是很大一片，带有些微的油花

吃起来是很有脆度的，嚼劲也非常够 

  

海鲜拼盘

好生猛的海鲜拼盘

整个搭配起来再加上干冰的效果Hen吸睛

双人套餐真的很划算，食材新鲜又澎湃

端上桌的时候鲍鱼还是活的唷 

   

七种不同的海鲜

鲜蚵、鲍鱼、胭脂虾、草虾
透抽、鲈鱼 & 鲷鱼片

每一种的量都蛮刚好的，二个人吃很足够

 极砚的海鲜都很新鲜，且个个肥美

诚意十足呀

胭脂虾、草虾

  二种虾子个头都好大，下锅煮到卷曲就可以了

 胭脂虾 去壳后变的比较小，口感偏软一些

草虾 又大又肥美，鲜度十足口感超Ｑ弹der

鲍鱼 煮1分钟就可以了

没有什么特别的味道，口感厚实吃起来很有Ｑ度

透抽 鲜嫩Q弹，咬劲和嚼感都很够

鲜蚵 大颗又饱满，新鲜没腥味；超有爆浆感

鲈鱼 & 鲷鱼片　鲈鱼片的肉质比较细滑嫩口  

  

 砚粥

从一开始的汤底用蛤蛎蒸煮出来

接著煮了蔬菜 肉片和海鲜　

最后剩下的汤底是精华中的精华，不要浪费呀 

店家会再添饭煮粥并桌边服务煮到好

起锅时放上海苔及葱花

咸度偏高了点，但味道真的很不错

我们吃的超满足

  

杏仁豆腐

来到极砚吃饱不要急著走，还有甜点可以吃

我们选了较为清新的杏仁豆腐

香甜好喝，非常的清爽顺口 ~ 完美的Ending！

  

可乐

吃了热呼呼的火锅，来杯冰可乐

实在是畅快无比，爽度破表

极砚 Menu

  来店用餐打卡就送梅花猪一份

餐点有二至四人套餐有，价格不贵

餐点份量足，澎湃度也够

且吃的很饱

  

 极砚 用餐环境

店内位子不多，以4至6人桌为主

用餐一定要先订位，火锅是没办法吃快的

桌与桌之间有一定的间隔，席间不会互相影响到

店里的服务人员应该是有挑过，都是正妹来著

桌边服务也很亲切

   

 **打完收工，吃的饱足又满足！