工作繁忙，外食族愈来愈多，根据「主计处」统计，家庭中和「下厨」有关的支出，逐年下降，「餐旅费」占比冲高到12%，创下历年新高，一个家庭一年得多花9.7万元，也因此，除了餐厅业者抢「外食商机」，小吃业者也拚命想花招。

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鸡排店店员：「2分半，然后再沥起来，再炸2分半，让它肉自然的熟成。」

下锅油炸，几分钟之后，热腾腾起锅。

鸡排店店员：「出鸡啰。」

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不过鸡排不是金黄色，却是又红又黑，「八色鸡排」号称鸡排界的马卡龙，抢攻外食族商机，食物的「颜值」也是很重要。

顾客：「不好意思，你说多少钱？」

光是鸡排、炸鸡，就能嗅出外食市场的竞争，百货美食街甚至不断有炸鸡新品牌，还形成一条街，超商也加入战场，价格都是百元上下区间，抢攻外食族庞大商机。

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毕竟，根据主计处最新统计也显示，2017年家庭消费型态和下厨频率有关的支出逐年下降，在外消费支出反而攀升，去年餐旅消费占比达到12%，一个家庭一年多9.7万元，创下历年新高。

民众：「每天都外食啊，一个礼拜花3000左右吧。」

民众：「早餐出门就吃外食，中餐也吃外食，然后晚上回家，累的时候就不煮了，也是吃外食，大概一个礼拜，几乎4到5天。」

随机街访，民众每周外食天数，也大多都落在4到5天，一周花费至少2000元起跳，可见外食市场消费力强度；也难怪台湾餐厅愈开愈多，就是要紧抓外食族荷包。

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