相信很多新手煮妇在第一次挑选锅具的时候都会很迷网

锅具百百种，不锈钢锅、不沾锅、铁锅/铸铁锅...，又有超多品牌，在挑选的时候真得是晕头转向

不锈钢锅的死忠爱用者们疯狂推荐它「好用、耐摔、无涂料让家人吃得安心无负担」

只要品名叫做不锈钢锅就一定好吗？要如何挑选不锈钢锅具？

真正品质好的不锈钢锅具，会使用编号300系列的304或316不锈钢

这两种3开头的不锈钢，不但防锈，且具备良好的耐酸碱特性，还添加8％以上的镍

而镍的特性耐腐蚀、不易氧化，使材质更具延展性，许多安全高级餐具多使用304、316不锈钢

挑选300系列的不锈钢餐具较为可靠，如能详细标出「304、18-8、18-10」等，才更放心喔

艾薇在几年前买了一支来自德国、锅具中的贵族---WMF双耳汤锅

好一阵子没使用，自从和未婚夫搬迁至新宅后又让它重出江湖

刚搬新家一直到处在洒钱，好像散财童子一样，好可怕

于是艾薇异想天开的以为可以一支锅子打天下，暂时就不用再花钱买锅具了

刚开始煮任何菜都靠它，直到有一天，它！烧！焦！了！！！

我的天天天儿啊～我的贵森森WMF 304系列的不锈钢锅竟然给我整个黑掉（崩溃）

虽然晴天霹雳，抱著勤俭持家的精神！我一定要拯救我的WMF锅（握拳）

 

好险有谷歌大神可以随时帮我解惑

先试试方法一：

锅里注入三分之一任何种类的醋（白醋或水果醋，便宜的即可），加三分之二份的水的比例（须能盖过焦黑的部份）

加盖烧滚五分钟，浸泡过夜，轻轻一刷就可以把焦黑的底去除

试用的效果是...只刷起来一些些（再度崩溃）

我想大概是我的锅焦得太夸张，如果情况比较轻微的也许有用吧

 

隔一天再试试方法二

在锅内加小苏打粉并将水加至8-9分满，加热煮开放置二小时，即可轻松刷干净

由于锅具是食用器皿，故建议使用食用小苏打粉较为安全

 

煮完后的状况如上图，让人很灰心，看起来很黑的地方完全没有掉的意思

耐心的等待了两小时后，艾薇开始刷它，没想到...竟然刷起来了（转圈圈）

有没有看到下图bling-bling的锅子

我心爱的WMF锅终于亮晶晶跟新的一样啰

可见这个方法挺有效，不过虽然有刷起来，可是艾薇自己大概就刷了一个小时

后来未婚夫接棒再继续刷一小时，整个锅才清洁溜溜，是真得有些费力

话说从此以后艾薇就太害怕不锈钢锅了，周末立马去败了一支不沾锅

这支不锈钢锅就只拿来煮汤类的东西，希望它这辈子都不要再焦掉啦

另外在网路上还看到了一个方法也分享给大家

万一有人真得试了艾薇的方法一和方法二还是无效，再来告诉我这方法管不管用吧

方法三

将家中较大的锅里加清水，投入一些凤梨皮

再把较小号的锅子通通放入，煮滚二十分钟，待冷拿出，个个光亮如新

锅子底部烧黑的焦垢，可用松香水加上牙膏粉擦拭，用牙刷或菜瓜布擦拭，都有不错的效果