餃子皮除了包餃子，還能怎麼喫？之前懶哥跟大家分享過餃子皮做的蔥油餅和香蕉派，今天我們再教大家一種不同樣的喫法。

　　究竟是什麼樣的做法呢？咱們一起來看看吧!

　　用料：

　　韭菜，大蝦，雞蛋，餃子皮，料酒，鹽，白胡椒碎，油。

　　做法：

　　剝掉大蝦的蝦殼兒和蝦頭，用牙籤挑出裏面的蝦線，將蝦仁清洗乾淨。

　　將處理好的蝦仁用刀切成小丁，放入碗中，加一點料酒、鹽、白胡椒碎，攪拌均勻，醃製去腥。

　　清洗乾淨韭菜，用刀切成韭菜末，先裝入大碗或者大盆中。

　　將雞蛋打入碗中，加一點鹽，把雞蛋打散。隨後將打好的蛋液倒入鍋中，煎熟出鍋，用刀切碎。

　　將雞蛋碎和醃製好的蝦肉丁一起放入大碗中，攪拌均勻。

　　往餡兒中加適量的油拌勻，再加適量的鹽攪拌均勻。(先加油再加鹽，韭菜就沒那麼容易出水。)

　　取一張餃子皮，把邊緣稍微擀薄一些，放上適量的韭菜餡兒，像包包子一樣捏褶子，把餡兒包入餃子皮中。

　　蒸鍋內燒熱水，鋪上溼籠布，放上小包子上鍋蒸。（每個包子之間留點空隙，防止粘連。）

　　蒸到餃子皮熟透，沒有生面關火，再燜上半分鐘，就可以出鍋了。

　　這道餃子皮不一樣的做法就完成了，其實就是韭菜小籠包，簡單快手，還不用揉麪，喫上一口鮮嫩多汁，一口一個的大小，剛剛好。