綠茶只有這樣泡，纔不會泡毀了一泡茶
茶葉，一種神奇的產物，在中國就如同大米一樣普遍，茶葉在一些地方又叫做“茶米”，茶葉還是世界三大飲料之一，是最健康的飲品。
我國是茶葉大國，不僅茶葉品種豐富，而且歷史最爲悠久，當今世界上最爲流行的紅茶，就發源於福建閩北的正山小種。
紅茶是世界範圍內最受歡迎的茶葉，但是到了國內就要掉一個個，綠茶牢牢佔據着全國70%的市場份額，但是國際市場疲軟，難免不尷尬。
綠茶，其製成品的色澤，和沖泡後的茶湯，較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸菸者也可減輕其受到的尼古丁傷害。
綠茶可分爲炒青、烘青、曬青和蒸青四大類，加工方法各不相同，但其基本工序都是圍繞在殺青、揉捻、乾燥三個過程。
相比起青茶、黃茶、紅茶、黑茶，綠茶的製作工藝要簡單得多，但往往越是簡單的東西，要做到更好往往也越難!
綠茶的製作工藝簡單，但是不代表，綠茶就可以隨便沖泡，泡綠茶也要使用正確的方法。【愛喝綠茶沒有錯】
因爲綠茶的鮮嫩，所以綠茶的沖泡要非常注意，特別是水溫，水溫不能過高。
但是相對來說，相比較其它茶類，綠茶還是比較簡單的——根據條索的緊結程度，可以分爲2種方法。
無論使用哪種方法沖泡綠茶，第一步均需要燙杯，這樣才能充分激發茶的色香味，既是出於衛生，也是茶葉沖泡的重要技巧。
【條形緊結的茶葉】
1、燙杯之後，先將85℃左右的水衝入茶杯中，然後放入茶葉，不加蓋。
茶葉徐徐下沉，幹茶吸收水分，慢慢舒展，現出芽葉的本色。如碧螺春，此時似雪花飛舞，葉底成朵，鮮嫩如生，有“春染海底”之稱。
2、待茶涼至適口，即可品飲。茶湯飲用和聞香的溫度均爲45~55℃之間；
若高於60℃，則燙嘴也燙鼻；若低於40℃，香氣比較沉，味道也比較澀。
但這個溫度不好掌握，生活中，可以用手碰一下玻璃茶杯，不燙手了即可品飲。主要是靠經驗，所以時間是很重要的。
3、關於續杯，第一泡的茶湯，留下1/3時，則可續杯，這是二泡。如果是茶芽肥壯，二泡茶湯正濃，品飲時兩腋生津，齒頰留香，回味甘甜。
這種方法，除了沖泡碧螺春外，還可以沖泡湧溪火青、平水珠茶、都勻毛尖、廬山雲霧、君山銀針等茶。
【條索舒展的茶葉】
1、燙杯後，取適量茶入茶杯，此時高溫的杯子已經慢慢烘出茶香。
2、衝入85℃的開水，只茶杯1/3處時停止，然後搖晃杯身，使茶葉充分浸潤。這時，茶香馥郁，但不宜品飲，是聞香的好時候。
3、需要注意的是，有的茶友會用水直接對着茶葉衝，這樣會損傷嫩葉，造成茶湯渾濁。建議茶友們沿杯邊注水。
4、等大約將近1分鐘，幹茶吸水伸展，再衝水注滿，注水方法如前。此時茶葉徘徊飄舞，或遊在浮沉之間，別有茶趣。
5、關於續杯，與【緊結重實的茶葉】一樣即可，記得“留根泡”
適合這種方法的，有西湖龍井、六安瓜片、太平猴魁、舒城蘭花等。
有些外形介於緊結與舒展之間的，兩種方法都可以嘗試一下，個人習慣而已。
任何一種茶的沖泡，每個人都會有濃重的個人經驗，實踐的久了，也就有了自己的心得，不妨泡杯茶，分享一下自己的體會？
喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你。知茶，懂生活。
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