酒桌文化有哪些？
第一原則：量力而行！以下是幾種常見情況：
1：喝多少：幾個人圍著一個桌子，喝的是啤酒，玻璃杯子，自己主動開酒 主座開始 每人倒滿敬酒最好能幹，如果酒量不行，也要過半，這種情況要察言觀色，看其他人敬酒是否都幹了，還要看被敬酒的人是否能喝酒 性格隨意還是比較在意敬酒禮節的，適當乾杯參雜半杯敬酒，當然如果你酒量可以，那就一路干過來。2：如果到啤酒的是那種裝紅酒的大杯子，敬酒時候可以不幹，重要的人也要乾的比較好。3：桌上有白酒，玻璃杯，服務員幫倒酒，不用說了，敬酒的時候喝一口就行（喝完要看的出酒杯里的酒明顯下降了一些）
4：桌上有白酒，玻璃杯，服務員就把酒放在那了，自己倒酒，有兩種，熟悉的可以把酒杯全拿來，平均分，沒人說的情況下，主做開始倒酒，對方喊停之後再到一點就停止，自己杯子倒滿5：桌上有白酒，喝酒時用分酒器+小杯子，有分酒器的時候你不要倒酒，如果沒有服務員，你可以叫過來，讓服務員把酒分好，之後就是自己往小杯子里倒，敬一個 干一個（喝白酒的小杯子很小的，也就2錢） 注意這個時候由於你的杯子就很小了 所以酒一定要倒滿滿的，表示誠意。怎麼坐：另外敬酒的時候要從主座開始，你一般要麼做在你爸旁邊要麼坐在最末，主次座區分是：主座一般是對著門的，你如果不是做你爸旁邊的話，就坐在鄰近上菜的位置，那個就是整桌當中身份相對最小的一個位置。敬酒順序：開始的時候，首個一定要敬主座的那個人，敬完之後，可以是順時針也可以是逆時針挨個敬酒，注意不要改順序，要麼你一直順時針挨著敬，要麼逆時針，別東一個西一個的，一般管這種敬酒叫 走圈。走一輪之後，就可以看情況在單獨和某人多喝點，注意對方的酒量，敬酒要有話，即使最簡單的 XXX初次見面 我敬您一杯 也行。最後：想辦法融入到酒桌的話題當中，不要大家都在說話 你一個人在吃飯 ，在酒桌上要主動聊天，當然聊的時候也要看桌上人的反應，一些不好的話題要避免，省的冷場，當你和酒桌上的人都聊起來了，就沒啥了，該怎麼喝就怎麼喝，到時候氣氛會很好。所以與其說喝酒不如說是 在 說酒。。你要會在合適的時機切入到酒桌上的話題之中，之後就水到渠成，敬酒也就有說辭了 也簡單了。人生在世，誰也不能免俗，無論你喜歡不喜歡喝酒，喜歡不喜歡酒桌文化，都應該懂一點吧。做好了，也是人情的潤滑劑。
而所有酒桌文化里，最基本，最簡單，也是最不簡單的就是酒桌的排位了吧。排位排好了，大家各自安喜，排不好就可能會得罪人了。所以我們就先來學習一下酒桌的排位吧。
一、如果是家庭聚會，那就按照輩份高低、年齡大小來排序輩份最高或年齡最長者要坐在最裡面面向門口的顯要位置。
接下來可按輩份或年齡依次一左一右地排列。
有時還要在長輩旁邊安排一位老人喜歡的小孩，一般都是隔代人。
如果是長輩請客，可能要指派一人坐在靠近門口的位置，負責做好各項招待工作。如果是晚輩請客，請客者要坐在靠近門口的位置。
有時莊主也可能把此位置讓給職位較高或德高望重者，其餘的要可以按年齡大小依次一左一右排列。
這個是請客里最重要的，也是最應該注意的，忌諱的東西也比較多。
1、圓桌。則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊於右側。
2、八仙桌。如果有正對大門的座位，則正對大門—側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的—側右席為首席。
3、大宴。桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。
朋友們，記住上面這個知識，可以為你人生添彩哦！
酒桌文化我其實不是很懂，只是經歷過很多大人在酒桌上的表現之後可以說是有感而發吧！（說的不對也請大家諒解）
我看了一些很優秀的回答，說的真的很對，但是我只是想說一個事情，就是「度」
我個人覺得喝酒這個度真的很難把握，有些人喝酒沒有數，喝完之後醜態百出，有時候勸他們不要喝還不樂意，他們喝多之後可能不知道旁邊的人有多煩，如果第一面印象很好那麼喝多之後印象分直接降到負……
好像是不知道哪個地方考驗女婿就有看酒品這一說，可能好的酒品不光是酒後的表現，還有就是喝酒的度吧！
其實經常會有人說都是沒辦法，交際什麼的，我確實是不知道交際的事情，但是我只是希望今後大家喝酒的時候可以自己稍微控制一下，身體最重要
正常的宴會一般都會持續很長時間，二、三個小時是常有的事情，而且，席間賓主雙方免不了要穿梭和相互敬酒，因此，如何自始自終保持酒桌上的熱鬧氣氛，如何有禮有節的讓客人酒足飯飽，其中的禮節是絕對不能忽視的問題。如果你是初次宴請重要貴賓，最好是安排在小範圍內，事先你必須要做的功課有：一是必須用心記住被請參加宴會者的姓名和職務，如果叫錯名字或者張冠李戴那就嚴重失禮了；二是如果有條件的話最好能夠打聽或粗略了解一下他們的業餘愛好，以便增加席間閑聊的話題；三是想方設法摸清被請嘉賓最為要好的朋友圈，切忌把嘉賓的死對頭同時請來或同桌吃飯；四是要了解重要嘉賓的飲食習慣和感興趣的菜肴，也可以準備一些本地不太能夠見到的稀罕菜肴讓嘉賓嘗鮮；五是要了解重要嘉賓喜歡飲用的酒類，事先盡量準備妥當。如果參加宴會的嘉賓中有初次見面或相互之間不是很熟悉的客人，主人一定要記得開宴前能夠主動給大家逐一介紹，或者由客人互相介紹也行，這是必不可少的流程，而記住同桌客人的名字或職務很重要，這是對客人的尊重，也是保證宴會順利進行的重要保證。假如宴請的那天人實在太多記不住，那你應當有選擇的記住，比如參加宴會的重量級人物，比如本次宴請主要嘉賓的隨從人員，比如家庭聚會中的家族長輩，比如愛人的親戚朋友及其相互的關係，以及你應該的稱呼，等等。中國的酒桌就是一個非常重要的交際場所，也是考驗和了解一個人的重要窗口，畢竟，酒品可以看出一個人的人品，酒場可以看出一個人的立場，酒風可以看出一個人的工作作風，酒量可以看出一個人的肚量。因此，假如你是主人而真的不能喝酒，那麼拒酒的借口或辦法應當事先想好，要麼學會拒酒；要麼學會吹牛，既然你不能在酒量上和大家一起痛快淋漓，那麼就憑著你的三寸不爛之舌讓大伙兒開心。席間的敬酒和被敬酒也是有很多講究的，許多規矩可以看出一個人的修養和應酬經驗，要做到即不傷自己的身體，又不讓勸酒者掃興，更要讓被敬酒者高興實在也不是一件容易做到的事情。現在，很多人都很注重保養身體，無論是本人還是家人都不太喜歡過量飲酒，尤其是領導幹部還要注意自己的公眾形象，然而，等到酒過三巡，菜過五味，很多喝酒前的自律都會煙消雲散，酒會越喝越多，氣氛也會越來越熱鬧。不過，在酒桌上還是會有很多講究，尤其是酒桌上的細節你還真的不能忘記。如果你是主人，應當掌握敬酒的規矩和流程，通常是主人先敬主賓，然後是陪客再敬主賓，其後是主賓回敬，最後才是陪客互敬。同時，主人敬酒還應當注意五個細節：一、在宣布開動時應講明規則。應當由主人首先站起來舉杯，這時，別人也會跟著你站起來，你可以笑著告訴大家今晚的喝酒規則，比如說，第一杯大家站著喝，第二杯以後就可以坐著或者隨意；比如說，敬者喝光，被敬者隨意；比如說，按瓶派酒，自倒自飲，等等。二、掌握敬酒的時機和節奏。主人應根據重要嘉賓與次要嘉賓的原則和順序舉杯敬酒，如果是商務和公務宴請，敬酒時最好稱呼對方職務，以表示對對方的尊重。三、到別的桌上敬酒，在按瓶分配的情況下，通常可以拿著自己的酒瓶去敬酒，便於計量也可以控制自己不要過量飲酒，同時，要控制和注意別把酒量小的客人灌得爛醉如泥。四、如果對方確實不能沾酒，你作為主人應當說服敬酒的人可以用飲料或茶水來代酒，你可以順勢的插話：「只要感情有，不管喝啥都是酒」。然後用茶代酒，相互表示一下就行了。五、應當適時掌握宴會的熱度，大家喝得太少會顯得你的誠意還不足以感動大家，如果絕大多數人都喝大了，雖然已經盡興但也會傷及賓客的身體，因此，你可以適度控制，盡量不要讓賓主喝得太過量了。如果你是宴會參與者，對於其他的各位賓客也應當適時地用敬酒來表示自己的誠意，當然，你也應當注意十個細節：一、如果沒有記住對方的姓名，應先弄清楚後再來敬酒，或者就直接以「領導」的通稱來稱呼被敬者的對方，以示自己的謙卑。二、通常等到主人敬完最重要的賓客或者是領導們相互喝完以後，其他客人才可以展開相互之間的敬酒禮節，敬酒者一定要站起來，一定要雙手舉杯，以示你對別人的尊敬。三、敬主人酒可以等主人敬完最重要的嘉賓以後，或者主人在接受了重要賓客的敬酒以後。 四、席間注意不要喧賓奪主，這樣會顯得你很沒有教養和禮貌，不懂酒場規矩，就算是再熟悉的朋友圈子，你的這種行為很有可能被別人當猴耍。五、應當逐個敬酒而不能一人對多人，除非你是本桌上的重要嘉賓，除非你是領導，否則，你的行為會被視作「大不敬」或誠意不夠。通常是敬者喝光，被敬者可以隨意，以顯得敬酒者的誠意。六、自己敬別人酒，通常不能要求別人滿杯一口喝完，如果你知道對方是海量，如果你和對方相當熟悉，如果主人要求你們一起喝完，如果你也有這個酒量，那麼，應當讓被敬者決定是否一飲而盡。七、記得在酒桌上可以多給領導或客戶添酒，但絕對不要為拍馬屁而瞎給領導代酒，這會讓領導很沒有面子，這樣的馬屁往往會拍在馬屁上面適得其反。假如領導真的不勝酒力，你可以通過旁敲側擊把準備向領導敬酒的人攔下。八、端起酒杯的手勢也要注意，你可以右手拿酒杯，左手墊在杯底，記著碰杯時自己的杯口應低於對方酒杯的二分之一，表示你的謙卑。當然，假如你自己是本桌上職務最高的領導，你可以等著別人碰杯，如果你放得太低，會讓別人誠惶誠恐不知所措。九、如果沒有特殊人物在場，碰杯敬酒最好按順時針的方向依次敬酒，以顯沒有厚此薄彼。還有，不管是碰杯敬酒，還是喝多喝少，通常都要準備說幾句敬酒詞，這樣，可以助興取樂。十、在酒桌原則上就不要再談生意或者業務了，酒喝好了，喝盡興了，生意或業務基本上也就八九不離十了，這是心照不宣的酒場規矩，如果生意難成或無法達成的業務，別人是不會和你喝酒的，更不會和你敞開了酒量喝酒。當然，各地風俗習慣不同，敬酒勸酒的規矩也會有所差別，但有一點應該注意，那就是酒多絕對傷身，千萬別讓賓客喝進醫院了
謝邀：
其實這個問題之前已經答過了，也感謝再次回答，我覺得這個話題非常的有意思，都知道我們國家悠久的歷史，文化燦爛，尤其是歷史文化博大精深，內涵和意義不言而喻。56個民族大家庭其樂融融，珍藏著非常悠久的歷史文化酒俗和文化還有規矩講究，有的流傳到了今天。遵守和知道這些規矩也是我們的修養，在現實中具有重要的意義。那麼下面就我個人知道的一些文化和講究淺談一些。常在酒桌上會聽到「感情深，一口悶，感情淺，舔一舔」這一句話，需要知道的是絕對不能再酒桌上把這句話掛在嘴邊。還有就是在酒桌上要學會韜光養晦千萬不要充大。
我不知道其他地方，有個地方就是，一開始桌上弄個盆，裡面裝滿白酒，一人一個酒杯，輪流搖酒喝，喝完這桌飯才開始??
謝邀。酒桌文化在中國可以說是源遠流長，古時酒桌上的講究有很多，尤其是在士大夫階層，更要注意禮儀、言辭等等。近代以後受西方文化影響，酒桌文化簡化了很多，特別是進入現代後，酒桌上傳統的繁文縟節基本已經消失了，變成了現在人們普遍約定俗成的一些禮儀。雖然禮儀簡化了很多，而且現在的酒局也說不上什麼文化不文化的，只是形成了一種新的習俗而已。不過不管是古代還是現代最起碼的酒桌上的禮儀我們還是要遵守的。
一、座次。現在的飯店飯桌大多為圓形，那麼裡面面對門口的一般為主座，主座左右為副座，副座旁邊為陪座，靠近門口上菜的地方為末座。如果是因工作需要請客，那麼就要按照客人中官職的高低，職位的大小安排座次。客人中職位最高者安排在主座，其他依照職位高低依次安排在副座、陪座等位置，己方職位最高者安排在主座旁邊，以便陪好主客。如果是親戚朋友聚餐。則按照輩分高低、年齡大小進行排座，年齡大、輩分高的在主座，其他人依次排座即可。
二、上菜。一般來講，每道菜品上桌的時候，都要先將這道菜轉到主座的面前，等主客用過之後再轉給其他人。最好是在每道菜上桌的時候主人能介紹一下這道菜的特點就更好了。
三、倒酒。在服務員開始上冷盤的時候，主人就應該開始給每位客人斟酒。自然還是先從主座開始，酒一般要倒滿，遇有不喝酒的客人要倒一些飲料或是茶。
四、開場。在冷盤上齊等待上熱菜的過程中，主人開始致敬酒辭，同時簡要說明一下今天請客的原因，一般是敬過三杯後，主客要回敬主人一方的人，次數隨意，主要表達一下謝意，隨後大家就可以各自「廝殺」。
五、過程。在主人和主客分别致辭後，轉圈敬酒即可開始。所謂「酒過三巡、菜過五味」指的就是這個時候。雙方挨個敬酒的時候，都要從對方主要人物開始，順時針、逆時針都可，要帶著「初次見面喝個認識酒」、「友誼長存」「多來多往」等等話語，如果不太會說就直接乾杯。在整個過程中，主人要把控全場氣氛，別讓場面冷下來，積極主動和別人碰杯，不要光顧自己「說小話」，盡量把每個客人都照顧到。
六、尾聲。在整個飯局接近尾聲的時候，主人或者主客都可提議「為了友誼」或者「為了合作愉快」提議大家喝盡杯中酒，宣布今天的飯局結束，改天再聚。曲終人散後，主人應積極為客人安排交通工具，確保安全把客人送到家或是酒店。切記喝酒不開車，開車不喝酒！
補充一下，酒桌上大家坐在一起不免要談論一些話題，這個話題最好是以大多數人的興趣、愛好為主題，盡量不要去談論大家都不太懂的事情，這樣整個場合才會熱鬧有氣氛。
中國自古以來就是文明禮儀之邦，講究以禮會客，以酒會客，所以酒桌文化也成為中國一個特色文化。
中國酒文化始於古代，屬於餐飲文化部分之一，由於中國的釀酒技術不斷進步發展，飲酒文化也伴隨成長，酒文化深入中國人的血脈深處。與中國酒文化一樣久遠的是中國酒桌上的勸酒禮儀也稱之為中國酒桌文化。
禮儀二：韜光養晦，厚積薄發，切不可一上酒桌就充大。如果真的上升到酒桌文化，那麼喝個幾瓶酒是不在話下的，這個時候你一上來就託大，那麼後面你可能有兩個結果：要麼睡著結束這場酒會，要麼吐著結束這場酒會！
禮儀三：領導相互喝完才輪到自己敬。
禮儀五：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。
禮儀六：怎樣拿酒杯，這可是醉醉重要的一條，你拿對了，別人會誇讚你有文化，你拿錯了，可能會被誤解為對對方的不禮貌！端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低於別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎麼叫下面的做人呢？
酒桌不算文化吧，在傳統里倒是有好多酒桌的規矩，比如給長輩敬酒自己的酒杯要低一點類似這種的，但是個人以為，在酒桌上，應該量力而行。酒作為現在社交場所必不可少的東西。對身體的傷害也是眾所周知的，我不太懂酒桌的文化和規矩，但是在和朋友喝酒的時候，我一直堅持一個原則。不勸酒，無論哪個朋友，能喝多少是多少。不逼不勸！我覺得酒桌如果一定要用文化來說的話，其中一點一定要收錄，那就是「愛酒，就不要給酒留壞名聲」
酒桌禮儀文化各地風俗習慣不同，目的是讓賓客喝高興、滿意，這個需要察言觀色，臨場應變。但有幾點要注意：1.喝醉了要穩得起，不能亂說話，甚至借酒發瘋。2.酒桌氣氛很重要，要放得開，不能躡手躡腳的。
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