台中拉面中吃过最多次的非有囍莫属了

屋台店收掉之后 最近在金典三楼第六市场悄悄试营运

改了名字叫山下公园 刚刚打标题时不小心打成山下达郎

 

虽然空间小小一区 但是美出个新高度

花砖鹿角蕨很不拉面店

 

目前只有简单的两款 盐味/酱油

山下拉面180元跟特盛拉面260元差在配置的份量

 

特餐则是拉面+白饭+饮品+四选一

有看到饮品是水果茶看起来很不错

 

 

桌上调味品提供白芝麻、七味粉、自制豆瓣酱 另有冰水

 

点完拉面后会给妳一张单子

让妳选择想要的汤头/酱底/咸度/硬度/大盛/猪背油

蛮客制的感觉 

大盛加面不加钱喔

 

山下拉面一

清汤/盐味/日本风味/微硬/加面/不加猪背油

配置有菠菜、舒肥猪、海苔、鹌鹑蛋

他们汤头是猪骨与全鸡 一些鲜味熬煮

若是清汤鸡味较明显

但盐味刚好我们两个都不太喜欢 觉得酱油会好些

舒肥猪的部分非常软嫩 带有微微的烟熏香

面条也很特别

色泽和一般的不太一样 

介绍是说加了整颗小麦研磨的全粒粉

 

山下拉面二

浓汤/酱油/日本风味/微硬/不加猪背油

配置一样 若是点特盛除了份量多很多之外还多了溏心蛋

这碗我就相当喜欢 

浓汤豚骨味较重 酱油味刚入口偏酸 后面带出甜味

稠度较高因此面比较巴汤汁

喝起来很舒爽

 

特制煎饺 对他的面衣香气与调味相当喜欢

同行的觉得饺子很好吃 跟他的盐味清汤拉面比起来

 

 

以上

有囍很少令我失望 这间有喜欢

啊 店员跟另外的客人介绍一样在市场内的包子馒头店-双木林

我们也去买来吃的确不错

地址:台中市西区健行路1049号(金典酒店三楼)
营业时间:周二-五11:30-14:00 17:00-21:30 
              周六日 11:30-21:30