今天到附近辦事，想起了一個以前很火爆的肥腸煲，這家店以前沒喫過，因爲人太多，到的時候2點了，所以店內只剩一個人。

　　沒錯，確認過眼神，他就是黃師傅本人哈，黃師傅本人挺逗的，哈哈哈，怎麼逗？店內其他人都下班了，服務員，廚師，收銀都是他，我們點單後，他就去廚房忙活了。肥腸煲好了，他自己端到上菜臺，故意拍了下叮叮。。然後人分兩角就去端菜了，把肥腸煲端上來後又進去廚房扮廚師了，哈哈哈。

　　環境

　　推薦指數：

　　這家肥腸煲店應該也挺多年的了，之前我沒來過，不知道中間裝修過沒有，那當我們到店的時候呢，因爲沒有客人，也關了燈，所以環境上的體驗會差了一些。但是有一點是走心的，黃師傅儘管我們是一桌客人，但是空調都是全部開放的。

　　服務

　　推薦指數：

　　雖然從頭到尾只有一個黃師傅在角色切換，但是他還是盡善盡美，也是會不停的自詡，所以體驗感不會降低。

　　性價比

　　推薦指數：

　　一個肥腸煲加兩瓶飲料加一碟蛋炒飯170，感覺稍微貴了一點點，畢竟我們點的很單一嘛，分量是夠的，沒問題。

　　黃師傅肥腸煲

　　推薦指數：

　　我們點的是香辣口味的，先介紹肥腸煲，除了肥腸，還有豆芽，魔芋絲，芹菜。

　　那這個肥腸煲的做法呢，我猜是這樣的，肥腸洗淨處理乾淨後，先焯水，再滷製入味，上鍋前會與其他材料一起大火爆炒，最後再放到煲裏收汁。哈哈哈，我最喜歡猜商家做法，說對了商家傻眼，說錯了又不敢反駁我，問你怕沒。。

　　提醒一下，這個肥腸煲最後上臺後還需要煮一段時間收汁，使肥腸更入味，大家不要心急打開，不然降低體驗。肥腸很好喫，肥腸裏的肥膘不會完全清除，不然的話就會降低肥腸本身的風味，肥腸滷製的時間夠，最後收汁也入味，軟糯，鹹香可口，略帶一點點肥腸的味道但是不會感覺違和。

　　配菜的話魔芋絲很好喫，吸湯後又不失本身的爽脆。建議的話，素菜打底的應該更多一些，不然幹喫會有些許的油膩感，比如魔芋和魔芋絲就是可以再增加一些。也可以放酸菜，酸菜本身和各種內臟就很搭，所以我覺得可能店家的酸菜肥腸煲會更好喫一些。

　　炒飯

　　推薦指數：

　　確定黃師傅是肥腸師傅，不會炒飯哈。

　　總體推薦指數： （可以一試）

　　光論肥腸煲的話，在深圳算好的，在我喫過的也能排名了，單喫會膩，建議注意搭配。

　　· 喜歡的菜：黃師傅肥腸煲

　　黃師傅肥腸煲

　　竹子林四路與紫竹四道交界處101房