提起下渚湖，許多人都會想到它有着“中國最美溼地”的美譽。想起下渚湖竹樓島上蘆絮飛揚；朱䴉島上高貴的朱䴉一邊鳴叫一邊飛翔；娛樂設施齊全的樂島；竹林叢生的熊貓島。下渚湖除了這些外在的美之外，還有豐富的內涵，尤其是下渚湖的三道茶。

　　下渚湖的三道茶分別爲甜茶、鹹茶和清茶，每一道茶既充滿了寓意，又給人脣齒留香的體驗。下渚湖還流傳着“喝三道茶”，當毛腳女婿的習俗。許多毛腳女婿到下渚湖的準丈母孃家時，都要面對準丈母孃用“三道茶”進行的考驗。

　　甜茶又名“豸山鑊餈湯”，鑊餈是經過工人的千錘百煉而形成的。完整的形態被讚譽爲“洪釣一轉天爲雲”，碎裂的狀態則被稱爲“紙薄冰瑩鴨羽輕”。無論鑊餈是哪一種形態都是軟糯可口的，尤其是配上幾勺糖，再撒上幾片玫瑰花瓣，香甜軟糯可口，顏值在線，可謂是色香味俱全。

　　鹹茶在下渚湖“三道茶”中的地位非常的高，素有“防風神茶”的稱號。它的製作工業也最爲講究，青毛豆被鹽水煮熟，然後烘乾，這個過程被稱爲薰豆。橙子皮與柑橘的皮都切成細絲條，撒上鹽醃製一段時間，製成口味獨特的橘皮絲。這些東西製作完成之後才完成了鹹茶的原料準備，等到真正泡的時候，薰豆、橘皮絲、芝麻等再配上胡蘿蔔乾和茶葉共同在水中融合，香味撲鼻，縈繞在鼻尖，使人久久不能忘懷。

　　如此講究的原料泡出來的鹹茶，當然要配上好的飲用方法了。在喝鹹茶的時候，必須先品嚐原汁，然後再喫烘青豆。喫茶的人還需要將左手舉茶盞至胸前，將盞口朝裏作45度傾斜，然後右手掌底輕輕叩擊盞口，叩一下，茶盞底部的食物往上推一點，邊叩邊喫，直至飲用完畢。飲者舉止有禮，主客皆大歡喜。

　　清茶的原料全部就地取材，茶葉採自莫干山高山區，被取名爲“塔山綠茶”。此茶品質上乘，非常稀有，清茶的湯色澄清純淨，細嘬一口，清香的茶味在口中回味，久久不散。

　　下渚湖有：“一碗滿口甜，二碗精神爽，三碗促膝拉家常。”的民謠，這也包含了準丈母孃對“毛腳女婿”的考驗程序。如果“毛腳女婿”上門時，準丈母孃只衝一次，則說明丈母孃不滿意；衝兩次，有待考證；衝三次，則表示非常滿意。

　　雖然經歷過千年的演變，但是三道茶考驗“毛腳女婿”的習俗從未改變。在這物慾橫流的時代，這個習俗爲今日下渚湖邊尋覓愛情的帥哥美女，增添了無窮的情趣。