酒真是一個好東西，每個人都能找出一堆愛它的理由。有故事的人，若是沒有配上點白酒的氛圍，都要懷疑這故事到底是不是摻了水了。沒故事的人，若是喝白酒，多半是真的愛喝。

　　每個年齡層次的人，喝白酒的味道是不一樣的。

　　幼年——烈。小的時候，家裏條件不富裕。喝的酒在現在看來，很難擺的上臺面。但是，小時候的白酒，就是濃，就是烈，好像隔着桌子、聞着味道，便已經醉了。

　　過節、串門走動、紅白喜事，大夥兒總會有齊聚一堂的時候，喜也好，悲也罷，主人家總會擺上兩桌，邀請大夥兒喝兩杯 。小的時候，最喜歡這種熱鬧，不僅僅能吃到平時少見的魚、肉。還喜歡大人們觥籌交錯的聲音。看着大人們喝的面紅耳赤、渾身酒氣，卻仍然認真專注的高談闊論。那時的白酒對於我們來說，是一種未知的吸引。

　　青年——苦。長大。卻又不是真的長大階段，雖然學校三令五申，爸媽耳提面命，卻仍然會揹着他們，偷偷和朋友們喝點。

　　青春年少，總以爲自己經歷了所有的苦，暗戀對象不喜歡我，苦。考試沒考好，苦。買不起同學炫耀的東西，苦。每次喝酒，都是叫囂很多，聊天很少。這是年少時期，青春燦爛的記憶之一，也許關於友情，也許因爲懵懂的愛情，也開始經歷了無數的離別和重逢，多少個夜晚，伴着微風，將成長的苦澀一飲而盡。

　　中年——潤。人到中年，早已在職場打拼多年，菜鳥變老鳥，老鳥成了公司主幹，喝酒應酬免不了。爲了養活一家老小，不得不在酒桌職場拼命。中國是人情社會，不和客戶搞好關係，人家怎麼會把資源交給你？所以喝酒成了一種學問，酒桌上該怎麼喝？該先給誰敬酒？該說什麼？都得拿捏的恰到好處。

　　搖晃的酒杯，映着一張張臉。觥籌交錯間，喝下的酒，不似年幼時的濃烈，少年時的苦澀，有點潤。偶爾有些苦澀，但也無奈。有時想起少年時期朋友們的放蕩不羈，如今卻已天各一方，歲月實在是懷念。

　　老年——淡。到了老年，該經歷的經歷了，該見識的見識了，不再嗜酒如命，不在火氣沖天。真好。點一盞時光的壽燭，照亮滿頭銀髮，挪動一把木椅，來到院子裏，於一方小桌擺上酒具，淺淺地酌上一杯。皺巴巴的手，握着歲月的風塵，把頤享天年的玄機深藏在慢慢舉起的酒杯中，深邃的雙眸裏溢滿幸福的味道。

　　人生如酒，一滴酒的生命歷程和老人的命運連在一起，歷經滄桑，依然守候在生命的渡口，品味一口拼一拼酒的辛酸苦辣，在一杯拼一拼酒的暢快淋漓中盛開成一片晚霞。這時候，我們還能想起年輕時的事情，也會去買自己曾經愛喝的酒，可總覺得喝不出以前的味道了。淡了！記憶的味道，年輕的味道，都已經過去了，再品，也品不出來了。酒還是酒，只不過，跟以前自己喝的酒，不大一樣了。

　　應酬會增多，一定要懂酒桌上的原則！會讓你節節高升！

　　守時：現在的城市都擁堵，除非你是桌上最大的老闆，如果不是就別遲到。

　　中國是個禮儀之邦，一般都會等人齊了纔開飯，十幾個人等你一個，等的越久，就越討厭你，這樣的事兒多了，乾脆就不叫你。千萬不要玩“狼來了”，明明40分鐘才能到，明明你還根本沒出門，非要說自己馬上到。這個“馬上到”後就再也沒人信你了。

　　另外東道主應該是第一個到場，其他人既不能去太早顯得幾個月沒吃了，也不能比上級來的晚。寧可提前到飯店玩手機，離約定時間早個五分鐘進場，不能讓所有人都歡迎你的到來。

　　友尚往來：在哪裏吃不重要，重要的是和什麼人吃；吃什麼不重要，關鍵是吃的開心；誰買單不重要，重要的是同級別的人應該輪流坐莊。

　　當然，有兩種人永遠不用買單：上級和被求之人。

　　一般的原則是：誰喊吃飯誰買單，在誰的地盤上誰買單，誰錢多誰買單。

　　也許某人和你吃飯他掏了十次錢，但你也必須回請個三四次，再或者你和東道主每次都爲了買單拉拉扯扯，但是三四次強行把小單給買了。

　　守紀律：別人端杯你端杯，別人幹了你扭捏兩下再裝作不會喝酒慢慢幹了，別人夾菜你夾菜，別人站起來你就站起來，大老闆敬酒一圈後你再敬，別人安靜你也安靜，別人喝湯你也喝湯。

　　但凡吃飯，都一定是有組織有目的有主有次的一場局部戰爭，子彈都是打那些顯眼的人，好印象也總是給那些守紀律的人，這樣下次別人纔會喊你。

　　誰買單，誰安排座次：基本上在中國吃飯，都不要做第一個坐下去的人。

　　如果你位尊權重，如果你是甲方，如果別人有求於你，別人自然是把主位給你，即便如此，也得在東道主請求下再三推辭方可入座。

　　其他人只管站着等主人安排位置，或者直接把最次的上菜位先坐了，然後再被主人邀請到某個位置上。你永遠不知道來賓之間是什麼關係，你如果硬是插在夫妻，情侶之間，你就看臉色吃飯吧。

　　誰買單，誰就有話語權：如果你只是一個列席的食客，不要比主人說話更多。除非你是小品相聲打鼓說唱演員節目主持人什麼的，而別人也希望聽你來一段，除此之外，就是看買單的表演了 。

　　你如果不服，先把錢包拿出來把單買了。人家請客，總不能自己埋頭苦吃把自己那一份吃回來吧？人家花了錢自己又不能多吃，你還和人搶着說話，有沒有天理了?

　　夾菜這種事情，要慎重處理：你是個男的，不要給人隨便夾菜，尤其是給女性。

　　如果你是個女的，也許特討厭別人用口水筷子給你夾菜，可以說自己在減肥，然後把硬塞給你的東西放骨碟裏不吃。現在人生活水平提高了，什麼都吃過，不像困難時期家裏打個牙祭生怕客人沒吃好，一陣亂夾。

　　搞清楚狀況，再行動：身邊坐一異性，搞清楚她是一個人來還是兩個人來，和桌上誰的關係如何再說話，不然會有麻煩。

　　桌上有大老闆在，就別談自己的小生意，就算你是大老闆，也得看桌上有沒有上級和更大的老闆再吹牛。你得明白，這是別人的飯局，不是你的演講會，周圍坐的也不是你的下屬和員工。

　　人擡人高：這吃飯不是好聲音，不是智力競賽，不是急轉彎，不是連連看，也不是愛消除……PK起來並不精彩。大家是來找樂的，不是來拼命的，不是花錢花時間來聽你吹牛的。

　　別人講，你誇，再有人講，你也誇，總之，把別人點贊點夠了，自然別人也會過來找你點贊，你這時候需要的就是一點點謙虛，就可以深不可測了。

　　如果您覺得這些太假，那就大可以不做聲，只對發言人微笑一下，開席二十分鐘後下位把每個人挨個敬一下，問別人怎麼稱呼，然後把對方級別擴大個1~5級（比如業務員喊某總），並且牢記對方名字及級別即可。

　　保守祕密：也許你會發現朋友的老婆也被邀請來吃飯，並且和某總很熟的樣子；

　　也許你會發現上級在酒桌上喝多了稱兄道弟，和你說些你不該知道的祕密；

　　再或者在某個高級會所，你不能輕佻地過去打招呼揭老底，再或者是某熟人帶的是情人出場，你都必須保持緘默，如果你還想和他們一起吃飯，並且順利打入他們的另一個圈子。舊日糗事也不要再提，除非你真是來踢館的。

　　不要隨便勸酒和醉酒：等級不夠就沒資格勸酒，勸酒都是在熟人和同級別的人之間，你一小跑龍套的逼着上級幹了，就不合適了。

　　另外開車的，不喝酒的，酒量小的，異性的，說不喝，你就不能勸，消除尷尬的方法只有一個“我幹了，您隨意”。

　　額，你要知道，一人醉駕，全桌遭殃啊。如果你有酒後多話多動症，請嚴格控制您的酒量，切記。

　　點單和買單都需要智慧：別人請客，就別點菜，真要自己點，就問問服務員有什麼特色菜然後挑個便宜的點了，然後讓給女士或者東道主。

　　自己請客，那務必得有一兩道印象深刻的“狠菜”，免得別人嫌菜檔次不高格調不高就不和你玩了。

　　該你買單，就自覺趁上廁所偷偷買了，不該你買單，你就可以裝傻趴桌上睡覺。別每次都裝作掏錢包手卡兜裏不動還空喊不行動，只需要說聲“謝謝，下次我請”就行了。

　　認識人最快是在酒桌上，得罪人最快也是在酒桌上，且吃且飲且珍惜。