非常开心能有这次的体验机会 

青森锅物位于向上路上  附近有许多美食店家  可以一次网罗 

大众运输颇便利  周边停车可能需要绕一下

外观沉稳大方  窗明几净  尚未走入就有了雀跃的心情 

推著厚重的门进入

店员亲切的领我们上2F就座

过程时不时地提醒我们留意脚下的台阶  让人倍感窝心 

个人很喜欢他们的阶梯 每个坎之间高低差相当温和 上楼不会太吃力 

 

以下是菜单

汤头有两款  清甜的昆布与浓郁的鸡汤  端看个人喜好做选择 

这次体验可以选择的双人套餐有三种

北国豚食(猪+鸡)  石烧豚牛(猪+牛+鸡)  男鹿全牛(牛+鸡)

我们选择可以吃到各种肉品的石烧豚牛套餐 

另有八户极牛与山形和牛的餐点

虽然价格略高一点点  但肉的品质与种类更上一层楼 

食量大的朋友 还可以斟酌升级海鲜 

三人套餐

肉品蔬菜单点部分

还有一些手工丸 寿司手卷等等  可以加购 

供应几款软性饮品与日本酒 (未满18岁请勿饮酒)

桌上餐具颇齐全

把湿纸巾与餐巾纸收纳在抽屉这点也很棒 

桌旁还有USB孔与充电插座   很贴心的设计 

装潢以沉稳的黑色与原木色系为主   并不会感到死气沉沉

而是莫名感到优雅从容   用餐变成一种享受

天花板垂下的白色枝条  也宛若艺术品般  个人颇欣赏 

俯视1F的用餐环境  并不会感到局促拥塞  动线很棒!!!

里头还有一区和式空间  带点小包厢的隐密感 吃火锅也能带点禅意 

2F的客人比较多  怕打扰别人用餐  就没有拍摄了 用餐环境一样舒适宽敞 

 

佐酱由左至右  胡麻酱(香浓带甜)  日式酱油(咸香蒜味) 柚子橙醋(酸甜清爽) 

分别搭 肉品  蔬菜  海鲜  最合拍 

明太子冷乌龙

旁边一小球现磨的山葵  色泽香气典雅  滋味不过分呛鼻  

洒上几许海苔丝  整体更清爽

乌龙面微微带点弹牙的脆感   与明太子的咸 海苔香气 山葵辛感交织

  沁凉的风味相当适合夏天 

冰镇香柠茶

酸甜的柠檬绿茶 用蜂蜜调味 适合缓解味觉疲劳

里头真的有柠檬片载浮载沉   光看就很消暑 

青森现打鲜果汁

起初看到名称联想到苹果汁XD

结果店家会随著季节更迭调配 这日是西瓜与奇异果的组合

果肉颗粒清晰可见  感觉很安心 

静置一段时间后   还可以看见有趣的分层

西瓜清甜与奇异果酸甜的滋味颇和谐  是杯清爽的饮品 

昆布柴鱼汤头

店家标榜无任何化学添加物  故而滋味较清淡

需要等蔬菜或肉品熬煮之后 才能喝出比较有味道的汤 

同行友人品尝  确实味道颇淡  不过闻得到昆布微微的清香

温度调整采触控式的上下滑动  非常容易操作

迈入智慧型时代的我们一定不陌生 

日本越光米饭

香Q可口  最后饭扒光了还剩一堆肉XDD

季节性蔬菜盘

木碗盛装 视觉上颇气派 蔬菜种类繁多 没有素料很加分 

包含玉米 绿花椰 红萝卜花片 青江菜 高丽菜 木耳 

金针菇 香菇 丝瓜 芋头 南瓜 紫洋葱  食材都颇新鲜 

遵照店家的建议  先放蔬菜下去熬  让汤头充满菜的鲜甜

肉品

摆盘讲究  层层分明  看了真是赏心悦目  

由上而下分别介绍   最上层是香草豚梅花

粉嫩的色泽 丰厚的油花 看得人心痒难耐 等汤滚的过程变得好煎熬

只好帮他们多拍拍几张照片  望肉止饥一下 

中间是安格斯雪花牛肉

色泽更红润  油花更犯规了  想必口感一定如雪花轻柔软嫩

最下面则是鲜嫩无骨鸡腿肉

店家先将鸡肉烤至五分熟  微微锁住肉汁  下锅再煮熟即可食用 

套餐升级大海鲜

出场真是气势滂沱  使人目不暇给 

店家精雕细琢的摆盘  让整个海鲜看起来好有质感 

原本套餐含有北海道生食干贝及野生大草虾

升级内容多了蛤蜊 鲜蚵 鲷鱼 鲑鱼 小卷 白虾 

每个角度都好美啊!!!!   再看一次忍不住再收敛一下口水 

鲜蚵肥美饱满   微微烫过鲜甜多汁  并没有腥味  我们都很喜欢 

蛤蜊  当天记忆点颇高的品项  彼此都赞不绝口 

蛤蜊新鲜无异味 汤汁清甜 肥厚饱满 友人一度失控想加点XD 不过真的吃太撑了

小卷

大器的给了两尾  

小卷烫过之后 口感弹牙带脆 非常耐咀嚼 沾上柚子橙醋真是绝妙的风味

柚子香 柳橙酸 搭上海鲜的甜美 太幸福了 

鲷鱼与鲑鱼片成薄片卷成花形   真让人舍不得吃 

肉质都细腻无比 但鲷鱼味道个人没有太惊艳的感觉 微微带点土味 中规中矩

鲑鱼无论单吃或浸润酱汁都很棒 

大草虾与白虾  用竹签仔细的串好 烹煮食用都便利 

虾子肉质紧实带弹性 不沾酱已很美味  白虾的虾头更是甜到不可思议 

到后面只忙著吃  忘了拍肉品煮熟的样子了  用文字叙述吧!

猪肉新鲜没有膻味 油花丰富但尝起来一点也不肥腻

单吃很ok 沾上胡麻酱更是一绝 

个人平常不吃牛 偶尔尝到牛肉就能立马辨识 有个牛味 

青森的牛肉 肉质软嫩自然不在话下 又没有任何异味 太惊奇了 

爱吃牛肉的友人 更是赞誉有加 给予颇高的评价 

鸡肉原本不特别看好 一吃也是感受到小宇宙爆发 不用沾酱就很棒

总觉得这鸡没什么在运动 肉质细滑鲜嫩 轻咬就骨肉分离了 齁甲 

中场时间  店员还递上苹果醋  解腻之余还可以帮助消化 

纵使饱到咽喉  甜点还是装在另外一个胃的 

一冷一热   这日都尝了一次  觉得心满意足 

热的是温润的紫米粥  搭配白玉与红豆  中间附有椰奶可以调味 

红豆保有颗粒感  单吃偏甜  可以再稍微调整一下

QQ白玉带点黏牙的口感很棒  个人颇喜欢 

紫米粥微甜可口  单吃就很优秀

搭配椰奶  香气更足  口感更温顺  我们都挺喜欢这道甜点 

抹茶雪花冰佐白玉红豆   中间附的是炼乳  本来颇期待这道甜品

实际吃了不合我们胃口  个人觉得有改善空间

冰具有抹茶色但尝起来不是抹茶味阿 

 

后记

青森锅物从环境服务到餐点品质 个人觉得表现都可圈可点

环境氛围与灯光很棒 搭配轻音乐是很放松的用餐场合

无论团体聚餐或是情侣约会都很合适 

虽然价格偏中高价位 但值得在特别的日子庆贺一下 

除了一两位服务员显得青涩腼腆 其余都笑容可掬有求必应

个人很欣赏湿布整理完桌面 再用擦手纸擦过一次 这样桌面就不会湿黏

餐点都表现不错 唯独雪花冰让人失望一些 但店家强项是锅物也别苛求

个人比较龟毛一点 会芥蒂餐具上的水痕

虽然是小地方 但看得出餐厅的细致度

青森锅物从四月底试营运到现在 慢慢步上轨道  

莫忘初衷 相信生意会蒸蒸日上   

此为「爱评体验团特别邀约体验活动」, 谢谢招待 

 

青森锅物

营业时间: 周一~周五11:30 - 14:30, 17:30 - 0:30

周六周日11:00 - 2:30

地址: 台中市西区向上路一段109号

电话:  (04) 2305 6688

附上店家 FB  与各位分享

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