從北商畢業後，最念念不忘的美食就是巧之味了，是我心中NO.1的水餃喔

現在公司離巧之味算近，所以便常常來"回憶"我青春的好滋味(其實我也沒有很老阿xD)

 

 

除了手工水餃專賣店之外，阿巧也開了麵店，兩間人氣都很旺，用餐時間都滿滿是人，需要拿號碼牌等待。

但好吃的東西等待是很值得的啦～

 

 

簡單卻醒目的招牌。

 

 

幾乎菜單都在招牌上了。

除了水餃跟湯品，小菜的種類很多，有分20、30的。

 

 

皮蛋豆腐　NT$20

冰冰涼涼的豆腐，淋著偏甜的醬油膏，很傳統的一道小菜。

 

 

海帶絲　NT$30

拌著些些蒜香、香油的海帶絲，很脆。

 

 

台式泡菜　NT$30

酸酸甜甜，高麗菜也相當的脆口，讓人好想來一盤臭豆腐（欸！

 

 

豬頭皮　NT$30

微微的煙燻味，脆而不硬，也不會太乾柴看那油亮亮的就知道了。

（我實在不太敢吃豬頭皮，因為外面好多有著豬毛或是奇怪味道的豬頭皮）

 

 

酸辣湯　NT$30

酸辣湯實在是阿巧很厲害的湯！！！！！！

雖然並不會辣，但是酸味有！而且夠酸！酸到會覺得這樣就好，有沒有辣已經不是重點了ｘＤ

勾芡的濃稠也拿捏得很好，不會稀稀的，或者吃到整塊太白粉。

 

 

另外，整碗酸辣湯的料滿滿一碗，而且還有肉絲！

不是一兩根喔！

其實整碗湯喝完，小鳥胃的人可能就已經飽了吧ｘＤＤ

 

 

丸子湯　NT$30

之所以它不叫"魚丸湯"或者"貢丸湯"是因為裡頭有魚丸、貢丸、福州丸，湯頭清清的有一股淡淡的柴魚香，一次能吃到三種丸子很划算呢！

 

 

韭菜水餃　NT$顆/5

 

 

大小形狀幾乎一致的韭菜水餃。

皮不會太厚，韭菜的翠綠色非常明顯。

 

 

這一顆不小，料也相當扎實，而且調味讓整顆水餃本身就很夠味，不用沾醬就很夠味了！！！

雖然這裡的韭菜水餃以經超越外面一般的韭菜水餃，但我覺得這是阿巧最一般的水餃了。

接下來要介紹特別口味！！！

 

干貝水餃　NT$顆/7

 

 

這顆干貝水餃從皮到現都是海味！綠綠的皮是海藻皮（天兒阿海藻耶！）

皮非常非常非常的Ｑ！！！怎麼在嘴裡咬都很有嚼勁！！！

 

 

它比較貴不是沒原因的，除了超強海藻皮之外，看阿！！！是整顆的干貝啊！！！！！

吃進嘴裡整個就是充滿鮮味的水餃！！！！！

除了干貝就是滿滿的高麗菜，ＱＱ的皮更顯得高麗菜的清脆，干貝的鮮跟高麗菜的甜形成了無違和感的鮮甜味。

 

 

招牌水餃　NT$顆/5

 

  

 

裡頭是超香的韭黃與豬絞肉，咬下去還有著韭黃甜甜的湯汁，韭黃比韭菜香，吃原味我覺得就是最好吃的了！！！

三種水餃的共通點都是：

皮Ｑ，而且不會厚，尤其捏合的部分也都相當彈牙，不會有麵粉味。

餡料飽滿，會流出超香甜的湯汁，而且本身就很夠味，都不需要加調味料就相當美味！

重點：價位很實在！！！！！

 

阿巧的水餃真的不是水餃而已！是神水餃阿！！！！！

 

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