白露節氣應該喫什麼好呢？

白露一過，意味著中國人終於進入了豐收的季節。在前半年付出的辛苦和寂寞，在這一刻得到了豐富的回報。

另外，白露是整個一年中晝夜溫差最大的一個節氣。過了白露，人們容易出現口乾、脣乾、咽乾、皮膚乾燥等癥狀，這就是典型的「秋燥」。因此白露時節的飲食應當以健脾潤燥為主，宜喫性平味甘或甘溫之物。

於是各地的白露，就把白露過得格外豐厚。

蘇州人在白露時節不僅會喫些石榴、白果、梨等水果潤肺，還會選擇喫鰻魚。

在蘇州當地流傳著一種說法，「白露鰻鱺霜降蟹」，此時的河鰻最為肥美，河鰻味甘，性平，有補虛養血的功效，蘇州人發揮了江南小廚的烹飪天分，粉皮鰻鱺、毛豆子燒鰻鯉、鮮鰻魚都是家常菜式。（看餓了……蘇州的朋友我們來談一下）。

蒼南、平陽人對白露的感情非常深厚。人們習慣在白露這天採集「十樣白」，這「十樣白」就是10種帶「白」字的草藥，比如白木槿、白毛苦，無異於一場大型的博物學田野實訓。採集到的草藥可以煮湯，用文火煨鴨子，烏骨白毛雞，據說可以去風氣，補身體。

浙江文成，人們認為白露要喫番薯。番薯可以直接喫，也可以做番薯絲飯，農家都以喫番薯為習俗。

福州有個傳統叫做「白露必喫龍眼」的說法。民間的意思為，在白露這一天喫龍眼有大補身體的奇效，在這一天喫一顆龍眼相當於喫一隻雞那麼補，聽起來似乎誇張了，不過還是有一些道理的。白露的龍眼個個大顆，核小味甜口感好，有益氣補脾、養血安神的功效。

白露本色，煮茶釀酒兩相宜

日影西斜了，那池荷塘不比以前傲慢張狂了，隨著幾場秋雨，葉子上堆起了露，月光更冷了。

此時最適合來杯白露茶。

此時的茶樹經過夏季的酷熱，白露前後正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣乾澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。「一杯拂燥，兩杯明心，三杯忘歸」。

露水煮「白露茶」也可謂是茶中一絕。古人在白露時節，喜在晨起收集露水。

白露時節採的茶是晚秋茶，既不像春茶那樣鮮嫩，也不像夏茶乾澀，獨具甘醇，尤受老茶客的青睞。而露水屬於「輕水「，古人認為水質以輕為貴，越輕就越適宜烹飲。

像《紅樓夢》裏的妙玉、黛玉這樣的女孩，是會鍾情於白露茶的。愛白露茶的人心思玲瓏別緻，對生活也有獨到的審美。茶湯入口，有著秋高氣爽的開闊，也有著經歷半載風雨的甘醇。

而性情剛烈、快意的人，會更想要一杯白露酒。

湖南資興、三都、蓼江一代，歷來有釀酒的習俗。每年白露一到，家家釀酒。這種酒溫中含熱，略帶甜味，用糯米、高粱等五穀釀成，得名「白露米酒」。舊時蘇浙的鄉下，也流行自釀米酒，一到白露，城裡還有白露米酒的叫賣，只是這個習俗如今不大多見了。

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9月8日，時至「白露」，伴隨著白露時節，寒風愈重，天氣越來越涼。俗語有言：「白露秋分夜，一夜冷一夜」。送走了「三伏」，迎來了秋日。

「白露」過後，白天的氣溫可能依舊很高，甚至可以達到三十多度，但是早晚溫差較大，夜晚溫度較低，而且此時多雨，降溫也比較明顯；正因為如此，伴隨著些許「寒潮」，有些疾病也會隨之而來。比如說像呼吸系統疾病、皮膚相關疾病、腸胃疾病以及心血管等疾病；所以，在這個節氣之後，我們更多要做到的是「防病、降燥和防寒」。

「白露之後」，仍需防「秋燥」：

隨著氣溫的下降，另外還會伴隨著秋風，空氣中的水分物質也會逐漸減少，當然氣候也就相對會比較乾燥；對於此時出現的秋燥，我們更多需要做到的是「調整飲食多補水，調整生活防燥氣」。

飲食而言，建議大家要「增酸減辛」；既然乾燥，除了增加日常生活中的飲水量以外（飲食量最低範圍1500-1700毫升），還要增加新鮮果蔬的攝入，無論是蔬菜還是水果，其中都含有較為豐富的水分以及植物化學物質，對於秋季再合適不過，建議增量食之，像柚子、橘子、苦苣、菠菜等蔬果都是很不錯的選擇；另外，既然乾燥，那就要減少「增燥」食物的攝入，特別是一些辛辣刺激的食物，比如說您最愛的麻辣香鍋、川味火鍋等美食，初秋時節建議盡量避免（少喫），從根本上降低燥氣。

除此之外，初秋乾燥，對於皮膚也有較大的影響，皮膚的乾燥存在較多外部表象，一方面從飲食上做好補水滋陰；另一部分也需要大家做好皮膚的日常護理工作。

「白露」之後，要防涼，特別是呼吸道疾病：

白露之後，天氣越來越涼，當冷空氣刺激身體的時候，人體很容易由於免疫力降低導致出現肺部和呼吸道相關的疾病，比如說最常見的咳嗽。氣管炎等問題，嚴重者甚至還會導致肺炎。

所以，此時應該更加註意做好日常防護；依照溫度適當增減衣物，晚上睡覺蓋好被褥，窗戶和空調及時關上。特別對於一些已經患上關節炎、哮喘病、支氣管炎的患者，更要科學防護，多觀察自己的身體狀況。

「白露」之後，外界溫度變低，請預防胃腸疾病：

白露節氣之後，因為外界因素，此時更容易發生腸胃炎、嘔吐、腹瀉等問題，其原因多是因為「受寒」所致。

所以，對症下藥，此時飲食需適當調整，多喫「溫＋軟」的食物，避免損傷腸胃；另外，飲食需講衛生，合理拒絕腸道傳染疾病；減少在外就餐的次數，對於食材最好現喫現買，拒絕大量剩餘；對於剩飯菜要科學儲藏，再次食用需「熱透」。

「白露」之後，早晚溫差較大，需要預防心腦血管疾病：

對於不穩定型的心絞痛甚至心肌梗死等心血管疾病來說，溫度過低或者過高對其都是誘發因素；也就是說，換季之時，心腦血管更需要各位的關注。

此時，本身存在心腦血管相關疾病的患者應該注意保暖防寒冷、注意休息別累著、心態完美別生氣；另外，飲食請勿過於油膩，也要避免由於感冒所誘發的急性心腦血管疾病。

具體而言，如何為之？

飲食上，請您依照「多樣飲食、營養均衡」的大綱領，主食粗（雜）細搭配，增加海魚、蝦類等海產品蛋白質的攝入，增加新鮮蔬果的攝入，更好的補充水分和維生素類物質；另外，飲食拒絕「堅硬、刺激」，為了降低燥氣，請合理調整。

日常生活多喝水，請別等到口渴之後再去飲水；喝水選擇「白開水」，為了你的牙齒和「壽命」，請減少甜飲料的攝入。

運動上，雖然天氣變涼，雖然溫度變低，但這都不是停止運動的理由，請您合理安排，減少過於劇烈運動的頻次，像快走、慢跑、騎行、爬山、游泳等運動都是很不錯的選擇；一週至少3次，每次的時間不得少於50分鐘；另外運動前請科學熱身，避免損傷關節。

休息上，既然乾燥，既然很冷，既然容易生病，那就更要「保證休息時間」，每日睡眠時間不得少於八小時，睡前別喫過於刺激的食物，幫助自己更好的達成「深度睡眠」；忘掉不開心的事情，「安心」入眠。

心態上，只有保證自己有一個積極的心態，才能更好的去完成其他事情，多做自己喜歡做的事情，無論是運動還是業餘愛好，好心情是一件事情的催化劑。

「白露」時節過後，氣溫變得越來越涼，氣候變得越發乾燥，為了您的健康，請合理調整生活習慣，無論是飲食還是運動，再或是休息；為了您的秋季更加安康，請靠譜「喫喝」。

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宜：適宜運動食用薯類足部保暖

白露以後，氣溫下降，夜晚清冷如水，要注意身體保暖，同時加強體質。

l 秋日氣候宜人，是鍛煉身體的好季節。中青年人可跑步、打球、爬山、游泳等；老年人可散步、慢跑、打太極拳等。

l 白露後，在飲食方面要注意多樣，增加些薯類食物，包括紅薯、馬鈴薯、山藥、芋類等，能刺激腸道，增強腸道蠕動，通便排毒。

l 注意腳的保暖，鞋襪宜寬鬆、舒適、吸汗。若腳部溫度較低，睡前可以用溫水泡10-15分鐘。

蒹葭蒼蒼，白露為霜，所謂伊人，在水一方。說到白露這個節氣，就浮現出這樣一幅美好景象。說遠了說遠了～～～咱們聊喫的，聊喫的。

白露正好是從初秋到中秋的時節，氣候宜人，各種新鮮果品和蔬菜都是豐收上市的好時節，真的有很多好喫的東西呢～～

我就從北往南，講講一些事令鮮果吧

華北地區是鮮棗成熟上市，這個時節鮮棗清脆甘甜，而且鮮棗含有豐富的維生素c，礦物質鐵，鮮棗有補血補氣的功效，對氣虛貧血的人多喫鮮棗，特別有好處。

詩經中的「蒹葭「就是現在我們常見的蘆粟（ lu su），通常也叫做甜蘆粟、糖高粱。蘆粟是一種在江南地區河岸水邊生長的蘆葦植物，糖分極高，它比甘蔗細嫩，在九十月間正是長勢茂盛，最新鮮上市的時候，蘆粟喫法像甘蔗一樣，直接買來新鮮的擦洗乾淨，去皮咀嚼，清甜的汁液非常的解渴，中醫記載，蘆粟性清涼，有通氣利尿，生津止渴的效用。

南方地區有龍眼成熟，龍眼肉汁甜美，此時節最好喫新鮮龍眼，過了這個季節，只好喫幹龍眼啦～～～龍眼本身安神益氣、補血健脾的功效。

「桂子月中落，天香雲外票」這時還有一種很普遍的花可以作為食材，就是桂花，桂花入粥、入酒、入甜羹、入菜餚皆可，桂花含有豐富的礦物質，作為食材增香增味的點綴，月下桂花酒，最是美好。

當然，這個時候，大閘蟹開始爬上餐桌了，白露以後，秋風起蟹腳癢，全國人民都喜歡的大閘蟹，這個已經成為熱門題材，我就不多贅述啦。

為大喫貨帝國點贊～～～謝謝

今天迎來了全年晝夜溫差最大的節氣——白露。進入白露節氣後，夏季風逐步被冬季風所代替，冷空氣分批南下，往往帶來一定幅度的降溫。