冷鏈風向標-18年1月

原創 2018-01-31 冷先森 冷鏈情報局

關鍵詞一：肉類冷鏈物流 資訊動態：蘇食集團打造長三角肉類冷鏈物流體系

蘇食集團傾力打造的「蘇食肉類加工中央廚房現代化工廠」將全面竣工投產。項目總投資近2億元，佔地約70畝，建築面積3萬平方米，生產車間全程式控制溫控濕，並配備了國內外最先進的肉製品加工設備，每年可為企事業單位食堂、餐飲企業以及廣大消費者提供高品質的調理肉製品5萬噸。公司以推進食品安全消費為重點，遵循「不做全國做區域、不做全能做功能、不做第一做唯一」的發展模式，全力打造以「區域冷鏈物流中心——城市次級配送站——蘇食肉庄三級配送節點」為特徵的蘇食長三角肉類冷鏈物流體系。

冷先森點評：根據調研的2015年的肉製品冷鏈物流的總額是5436億，現在來看這個數據會更大，肉類的流通渠道是由眾多的商業批發商、經紀人、肉類包銷商、供應商組成，也包括肉類生產企業的銷售機構和食品零售組織的分銷倉庫，國外的情況跟國內卻是不同，佔據主導地位是連鎖經營企業。通過集中生產、預冷包裝、連鎖經營的品牌經營將是未來肉類消費的發展方向，蘇食長三角地區的整個冷鏈系統圍繞上海、蘇州、南京三個最主要區域開展，另外也結合了其它冷鏈物流資源。從肉類產業化的分布來看，華東與華北是最主要的地區，其次是中南和華南地區，完善長三角地區的冷鏈體系，起到了承上啟下的紐帶作用。

關鍵詞二：冷鏈物流公共信息服務平台

資訊動態：寧夏冷鏈物流公共服務信息平台上線 寧夏冷鏈物流公共服務信息平台暨生鮮365電商平台上線，運行儀式在位於西夏區的寧夏潤恆智慧冷鏈物流園區舉行，目前已經完成了智慧信息平台、生鮮電商平台和冷鏈物流中心等的建設工作，配備了20輛冷鏈車和190組冷鏈快遞一體櫃，已達到使用條件。

資訊動態：冷鏈公共服務管理平台在穗上線 覆蓋全省的冷鏈公共服務管理平台在廣州正式上線，平台的啟動標誌著廣州冷鏈物流在產業化、信息化、智慧型建設方面有了新突破。據廣州市商務委透露，目前，廣州冷庫總容量超過110萬噸，冷藏車1776台，分別佔全省的36.7%和45.5%。冷鏈公共服務管理平台定位「一平台、多功能」，已設置了通知公告、行業動態、法律法規、用戶指南、開放平台等相關板塊，並為已進駐的企業提供基礎信息管理、監控中心、商品認證、統計分析等多項服務功能。

冷先森點評：單從平台上提到的這些功能，包括目前已經上線的山東冷鏈平台，這些遠遠是不夠的，而且企業的積極性並不高，撮合交易也是比較困難的。應該將區域內的冷鏈資源進行分類和制定統一的標準和實現即時交互的功能可能會更好。

關鍵詞三：新零售冷鏈 資訊動態：每日優鮮聯合海爾，推「無人貨架+智能冷櫃」

每日優鮮便利購宣布與海爾商用冷櫃達成戰略合作。未來，雙方將共同推出一整套以「無人貨架+智能冷櫃」為輸出模式的無人零售領域智能化解決方案。據了解，每日優鮮依託其前置倉冷鏈物流體系，以及全品類精選生鮮供應鏈，可以在覆蓋多品類生鮮商品的同時保證快速供貨補貨；而海爾商用冷櫃憑藉精準控溫解決方案，則能實現快速製冷與溫度均衡，為每日優鮮便利購商品的儲存保鮮提供技術與品質保證。

資訊動態：以跨境直達鮮奶為切入口，友阿股份「新零售」發力友阿股份新近將目光瞄準跨境直達鮮奶，與澳洲Norco達成合作，每周將澳洲原瓶原裝鮮奶在0℃-5℃嚴密冷鏈環境下從悉尼直達長沙。以期為一萬戶家庭提供跨境鮮奶直達服務。友阿微店總經理曹磊表示，打通澳洲鮮奶跨境供應鏈僅僅是第一步，後續將陸續引進澳洲牛肉、水果等生鮮，友阿微店預計2018年在長沙布局上千家實體小區店，形成友阿微店「線上APP+社區群+實體小區店」的模式與生態。

冷先森點評：為什麼新零售要選擇從生鮮切入？新零售是新生活，生鮮品的消費是生活中不可或缺，高頻出現的零售品類，每個人一天花多少錢在生鮮上？十三億人口簡單一算就是萬億級的市場空間。居於這麼龐大的市場規模，各種形式的供應鏈競爭最終的目標很有可能是涵蓋大生活的物聯網體系的競爭上。友阿股份在全渠道轉型上進步不少，湖南地區百貨龍頭，17年市值百億，從新零售的動作上來看，一是做海外購平台，二是設立體驗店，三是重新規劃調整零售中心，其中還包括收購一些境內的跨境供應鏈公司，以上來看是從高端商品、優質體驗切入。每日優鮮依靠前置倉真是做的風生水起，但是用戶的粘性不夠高，但是新的蛋糕還是需要繼續做，不然下一輪融資這麼辦？整個供應鏈都在全攬，感覺會變的更困難。

關鍵詞四：水果冷鏈物流基地 資訊動態：鮮豐水果完成B輪融資加快「百城萬店」全國布局 鮮豐水果宣布完成由紅杉資本領投的B輪融資。創始人韓樹人表示，本輪資金將主要用於深耕供應鏈，推動全球水果基地建設；加快布局冷鏈物流基地；持續加大信息化投入，提升顧客體驗和運營效率等方面。

冷先森點評：國外的水果冷鏈的過程有采後預冷、氣調包裝、洗果、塗蠟、分級、冷鏈運輸，國內比較薄弱的環節體現在產地預冷和全程溫控上。冷鏈物流的投入主要集中在倉儲設施這一塊，至於預冷和配送環節，幾乎非常少企業在做，國內各大連鎖水果經營企業依然還是採用常溫車輛進行配送，簡而言之就是通過快速流轉來規避冷鏈配送上的投入。

關鍵詞五：區塊鏈冷鏈運輸溯源 資訊動態：飯美美與暴風播酷雲達成區塊鏈食品追溯系統合作 近日，國內領先的智能售飯機運營商飯美美與暴風新影達成區塊鏈技術服務合作，暴風新影將基於BFC區塊鏈技術為飯美美APP提供全程食品安全追溯服務。此次合作達成後，暴風新影將為飯美美提供區塊鏈技術平台服務。未來飯美美旗下通過飯飽寶智能自動售賣終端、各大外賣平台、物業配餐、公司訂餐等渠道銷售的全部餐飲食品的溯源數據查詢將全部基於區塊鏈技術。從各類食材的採購、運輸和倉儲，到中央廚房的完整加工過程，直至抵達終端的全程冷鏈運輸和上架銷售。每盒配餐的全部流程節點及相關責任單位(人)將基於時間順序實時記錄在區塊鏈上，無法篡改且隨時可進行開放查詢，此舉將極大食品安全追溯數據的真實性和可信任性，讓百姓吃得更放心。

冷先森點評：本來冷清的華強北電子市場，因為比特幣的挖礦機一下子又火了起來。比特幣正是基於區塊鏈的技術原理實現的，因為擁有共同的賬本，大家都可以往這個賬本記賬，還不可以隨便進行篡改，所以它在餐飲行業這一領域來說，前景也非常大，我引用相關機構的研究分析會有幾方面：消費者分享、虛擬貨幣支付、徵信運用。 關鍵詞六：冷鏈金融 資訊動態：上市公司澳柯瑪擬設立融資租賃公司 近日，上市公司澳柯瑪發布公告稱，出資設立融資租賃公司的議案已獲得董事會通過，澳柯瑪將協同旗下子公司出資設立青島澳柯瑪融資租賃有限公司，註冊資金2億元，澳柯瑪將出資7000萬元，持股35%。據公告稱，此次新設立的青島澳柯瑪融資租賃有限公司將優先支持澳柯瑪現有產業發展，以融資租賃的形式為智慧冷鏈、智能售貨機等相關產業的快速發展提供金融支持，有利於加快「互聯網+全冷鏈」戰略落地。

冷先森點評：這裡的冷鏈金融是融資租賃，現在市場上還出現針對這個行業的「互聯網+金融+冷鏈的金融產品，圍繞的核心是倉儲企業。針對其它中小型冷鏈物流的金融產品也相繼的出現，主要圍繞第三方冷鏈物流、協會、核心企業來開展，這類細分垂直的冷鏈金融模式，更好的跟貿易結合起來，雖然存在要解決很多風險性的問題，但是具備良好的發展基礎。 國外冷鏈風向標將會後續更新

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