市面上茶飲種類繁多，一條街就有好幾家飲料店

而這次喫茶三千打破以往茶飲店的形式，用萃茶細緻的心、與四十年老屋打造出了現烘現萃的頂級概念店

 

因一般飲料店街邊林立琳瑯滿目，茶的品質卻不一定能在一個好的狀態

愛茶人儘管在街上看著眾多飲料店，最後通常還是回家自己泡茶

不過是想要快意地品一杯茶而已，選擇這麼多、卻選不到心中的獨一

然而，這樣的要求與講究被喫茶三千發現了

 

在臺中五期，一棟逾40年老屋，喫茶三千大英概念店，於是登場～

 

 

喫茶三千其實也大有來頭

他是喫茶小舖的系列品牌(母公司為方圓國際)

所以在視覺上略略帶有喫茶小舖的影子在

但整體卻又是截然不同的包裝質感

 

喫茶三千外觀

外觀除了保留住了老屋的紅磚風格，另外配上大片的玻璃帷幕

頗有舊式風格與現代新穎碰撞出新火花的感受

整體以山與樹作為基礎概念，樸實紅磚與原木、樹景，再引入日光

把細膩與用心的人文薈萃都完整的保留在這建築裡

讓飲料店不再只是一個匆匆的過路店面，而讓人可以在品茶的時候也靜品茶香、舒服停留

尤其這入口一旁的座位區加上落地窗，文青感十足

我們後來待的時段剛好稍晚了一些，也剛好的看到了入夜後亮起燈的感覺又是截然不同

 

入口處(出來時才拍的)

即可看出內部的清爽明亮

入內後店員親切招呼，在點單前，將我們引導至品鑑區

 

喫茶三千品鑑區

與一般飲料店最大的不同，除了前述的外觀差異外

就是喫茶三千特別規劃了品鑑區，在點單前，喫茶教你如何細細品味好茶

在品鑑區有獨一無二的訂製烘茶籠，每一日就在這裡開火，直接現烘新鮮茶葉

喫茶三千的茶葉，是特選來自梨山，海拔2000-2200公尺的梨山青心烏龍

就連杯具也精心特製，乾淨有質感

而為了展現茶葉的多變，經歷數千次的沖泡測試後，設計出專屬於喫茶三千的五種烘焙程度

分別是：輕烘焙、輕中烘焙、中烘焙、中重烘焙、重烘焙

烘焙程度由輕而重的差異是什麼呢？

偏輕烘焙的茶屬利一點的茶，大多數也是年輕人可能會比較偏愛的茶種

偏重烘焙的茶則算是老一點的茶，就像人家說的普洱，但我和同行友人都比較喜歡這種(我們是老人XD)

所以我選了中重烘焙、他選了重烘焙

個人喜歡偏重的茶是因為，是因為我個人覺得這種茶比較順口啦～

 

而且我們倆都很任性，原本腦中有閃過一個想法是選輕跟重拍起來比較有差異性

但..阿就想要喝重的，所以.......都選了偏重的XDDDD

 

也可以直接嗅聞茶香

選好之後就開始為我們沖泡

看她俐落又從容的泡著茶

以3克茶葉

 

95度的水溫進行沖泡

 

然後浸置6分鐘

左邊是中重，右邊是重，那個...看起來有點難分辨

也讓我們看了一下茶的延展性也會因為烘焙的輕重不同而有差異

但因為都是偏重所以看起來很像XD　若是輕的會舒展的比較開一點～

來喝茶啦！

這茶真的挺不錯～順口、不澀

 

在品鑑區品完茶

接著就準備到吧檯區點飲料囉

喫茶三千吧檯區

吧檯區採開放式，可以看到待會要喝的茶就在一個很乾淨的環境下一步一步完成

我們從品鑑區離開後剛好吧檯區有很多人，其實他生意挺不錯的，我們待了大概近兩小時人潮也是絡繹不絕，直至接近晚餐時間才稍稍停緩

而在吧檯區最顯眼的莫過於這臺機器

這是喫茶三千獨家打造的萃茶機

針對不同茶款磨製適當粗細、並運用高溫加壓的原理萃取出茶湯精華

強調每杯喫茶三千的飲品都是現磨現萃、杯杯新鮮

而在點單部分

 

喫茶三千菜單

點飲品的方式很特別

選基底→選調味→選配料

上半部是比較淺色茶、下半部則是深色茶

如果有選擇障礙的人，也有人氣飲品可以挑選

櫃檯也有準備茶葉可以聞香～

而在點餐部分也有看起來很厲害的觸控面板

我們點了一杯

國王珍珠奶茶(鳳眉紅茶+皇家厚奶+國王珍珠) /熱的無糖

決明子紅烏龍+香純鮮奶+纖玉菓子 /去冰無糖

原本第二杯是想選紅烏龍+百花香蜜+纖玉菓子，但店員也會提醒說這樣口感上不適合(烏龍建議搭配奶類)

所以我們就照專業的建議更改～

 

嘗起來的話，不得不說，兩杯都很優秀！

且我們都點無糖，但喝起來都覺得很剛好～應該本身配料也有甜味

在茶香部分，我覺得可能是因為無糖，所以茶香更能明顯的提點出來、但奶香也襯得剛剛好

而不像一般的珍奶死甜、或是太奶或太茶

珍珠則是Q得剛剛好！

纖玉菓子則是嘗起來有果香，香氣上比較偏百香果的香味、口感像寒天，也很好喫！

 

飲料因為人多，也等了一會纔拿到

接著就帶著飲料在建築裡面趴趴造

一邊品嘗、一邊幫他們拍網美照

在建築內部，就如同前述也是相當具有巧思

這片入門抬頭就可看到的茶葉牆就覺得很棒

建築裡的茶香大概有很大部分是來自他

下半部則是禮品區，有很多精緻的茶葉禮品、送禮自用兩相宜

一樓座位區

舒適寬敞、落地窗延伸了整體的視覺效果，但座位數並不多

二樓站立式品茶區

可以站在這裡聊天喝茶

還有觀望下面的人在幹嘛

這裡是整個建築中視野最好的地方，彷彿身在一個建築的中心，可以看到整個建築的全貌

有種透視感，對空間的感受會更深厚

 

三樓空中茶園

一路蹦蹦跳上三樓

很喜歡茶園的氛圍，但茶園總是得上山才能看到

因此喫茶三千實現了這樣的想法，把茶山帶進都市裡

雖然只有在房子頂樓的一個小小的空間，但他努力地體現了

要注意飲料是不能帶進茶園的哦！

 

透明窗戶、以及灑落的陽光，這裡彷彿就是一個都市叢林裡的祕密茶園

 

有別於一般茶飲店，喫茶三千確實打造了與既往截然不同的茶飲面貌

把茶飲的概念與印象以及價值都提升到了新的境界

有了喫茶三千這樣的全新呈現

我想未來也將由喫茶三千領軍，或許即將掀起一場新式的茶飲革命

就有如咖啡的層級一般

難怪喫茶三千在官網標題直接了當地寫著：茶飲界藍瓶

我想是一種自我期許，也是帶著這樣的使命在前進著

 

而以他的整體質感和環境配上茶飲的好喝程度

在某個悠閒的午後，我會想起他、再來品好茶、聞茶香、消耗一點時間在這裡

我想是值得的：）

 

 

○●○●凱丁美食小記事●○●○x

◎景點：喫茶三千大英概念店

◎地址：臺中市南屯區大英街607號

(地址雖在南屯但滿靠近西區和西屯的，這邊算是交界)

◎電話：04-2328-5535

◎FB粉絲專頁：https://zh-tw.facebook.com/chichateashop3000/

◎網站：http://www.chichateashop.com/

 

◎營業時間：

10:00-22:00

 

 

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●本文為合作邀約分享●

 

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