有很多老人都特別喜歡喫野菜，倒不是說野草有多麼的好喫，只是野菜不僅僅是可以喫的食物了，它蘊藏着更多的回憶，只要是經常喫野菜的話就可以提醒自己不能忘記過去那段歲月，才能更好的前進，而且現在由於各種的做法，竟讓把野菜做的很好喫，一點也沒有那種苦澀的味道，很多人都非常喜歡喫野菜。但是現在好像是不怎麼有野菜的身影了，除非去那遙遠的山區或者農村，也許還能挖到野菜，其他地方的話，能見到野菜的機會真的是太少了，不過今天和大家介紹的這種蔬菜，也可以說是一種野菜，但是它要比野菜的價值更高些。對於紅菜薹應該少有人知道，特別是現在不做飯的年輕人可謂是聽了一臉茫然啊，到底是啥呢？其實這紅菜薹還是很有歷史的，曾經被封爲“金店玉菜”，而且已經馳名中外上千年，天氣越冷長得越好。

　　既然蔬菜的名字叫做紅菜薹，那麼它的顏色肯定就是和紅色有關的，事實上，紅菜薹的莖部分就是紅色的，而且在頂端部分還會開出黃色的花，如果不認識紅菜薹的話，也許還會認爲它是一種什麼不知名的野花，但是野花處處有，紅菜薹卻不是。很多人可能聽都沒有聽說這紅菜薹吧，因爲它是一種特別罕見的蔬菜。說到這紅菜薹，它的存在時間可以說是非常長的了，因爲它們存在的時間大約已經有1000年了，曾經皇家的人還特別的喜歡喫，被封過“金殿玉菜”。

　　紅菜薹雖然從外貌上看是比較的其貌不揚，真的看不出它到底有什麼貴重的地方，但是俗話說的好“人不可貌相”，這蔬菜當然也是不能貌相的，紅菜薹雖然說在各個地方都能種植成功，但是想要種植的特別好，那可就是另一回事情了，目前以湖北武昌和四川成都種植的最好，其他地區的話，倒是不怎麼樣。紅菜薹理應被很多人知曉纔是，因爲它存在的時間真的是特別的長了，不僅是國內，就算是國外的話，也已經有了上千年的名頭。

　　紅菜薹對環境的要求還是比較低的，但是它們卻是最喜歡寒冷的，如果溫度過高的話，它們可能就會被曬死了，但是溫度低的話就不會，不僅不會還會生長的特別好，這倒是一件非常新鮮的事情。