蛋類食物在我們身邊是很常見的，而自然界中很多的動物很多都會下蛋，蛋是動物胚胎和幼體發育的全部營養來源，所以蛋的營養是非常豐富的，不過因爲各種原因，其實我們能喫到的蛋的種類是很少的，有的是因爲數量和動物養殖問題，有的是因爲蛋本身的口感問題，不一而足。在我們生活中如果按照整體來分類的話，其實我們主要是喫5種蛋，雞蛋，鴨蛋，鵝蛋，鴿子蛋，鵪鶉蛋，有的人認爲它們都是蛋，所以沒有區別，當然它們在基本營養上確實區別不大，蛋白質，脂肪都比較高，但是在一些具體的細節上，還是有一些區別呢？看完果斷收藏了。

　　1.雞蛋

　　雞蛋是我們最常食用的蛋，數量遠遠超其他的蛋，主要是雞的飼養規模和繁殖能力很強，雞蛋產量大，並且口感很嫩適合大衆。雞蛋的營養價值比較全面，對於人的作用是綜合性的，而其中比較突出的就是它的蛋白質含量和利用率極高，並且含有的卵磷脂成分是日常食物中的重要來源。

　　2.鴨蛋

　　鴨子是水性動物，飼養也是比較簡單的，但是鴨蛋口感上明顯粗糙很多，大部分鴨蛋都是做成鹹鴨蛋喫，很大程度上改善了口感。鴨蛋性涼，有滋陰潤燥的作用，在營養組成上，鴨蛋相比較而言它的脂肪含量很高，做成鹹鴨蛋也是因爲更容易出黃油提升口感。並且鴨蛋的維生素B2含量豐富，是重要的新陳代謝參與者。

　　3.鵝蛋

　　鵝蛋平時大家接觸很少，鵝蛋個頭很大，但是喫起來口感特別粗糙，喫過的人都不想再喫，而且鵝飼養比較難一些，更多的時候是作爲觀賞性動物。鵝蛋的卵磷脂含量非常豐富，喫鵝蛋對促進大腦發育有很好的幫助。

　　4.鵪鶉蛋

　　鵪鶉蛋也是生活中很常見的蛋類，而且也深受大家的歡迎，從整體上來看，鵪鶉蛋的個頭很小，價格稍貴，口感上是超過雞蛋的，而鵪鶉蛋含有的維生素B和卵磷脂含量超過雞蛋，而膽固醇比雞蛋底，因此非常適合發育期的人以及中老年人食用。

　　5.鴿子蛋

　　鴿子蛋大部分人接觸不多，鴿子蛋的價格比較高，主要是因爲鴿子的飼養較少，而且鴿子產蛋數量也很少，但鴿子蛋的綜合營養價值並不比雞蛋高，常喫鴿子蛋有一定的改善血液循環的作用。

　　雞蛋，鴨蛋，鵝蛋，鵪鶉蛋，鴿子蛋，它們有哪些區別呢？果斷收藏了。