想開鮮奶吧，怎麼樣好做？
你所不知道的巴氏鮮奶
本人從事鮮奶吧多年，早想寫一些東西給想從事這一行的朋友。苦於文筆太差，一拖再拖。今天決定和大家聊聊。
1，我是小白我要加盟。這是我聽到最多的話，我只能說是還請慎重。全國加盟商很多，良莠不齊，你是小白必然會入坑，你會付出比別人多的投資，高價買一堆和你實際不相符的東西。後續售後難以保障。可以嘗試去找製造商詢一下價格，多找一些圈子問問，去別人的店多看看。（如果你財大氣也粗請略過）
2，找人流量最大的地方開店。這個沒錯，也不完全對。人流量大流水多。但是咱開的是鮮奶吧，人流量大的地方都在每個地區的商圈附近，進店來消費的以小喫，酸奶居多，而你的地段決定了你房租水電會很高，自然你的單品定價沒有優勢，所有造成很多都是一次性消費。時間久了你可能會面臨每天忙的要死，盈利很少的尷尬局面。可以嘗試鋪貨的方式，哪家店人流量大，可以讓他代賣，達成共贏，減少投資風險。
3，奶源。這個是最重要的。想開店的朋友要做的第一件事就是考察附近有沒有合適的奶源，如果有就必須簽合同，排除這個最大的不確定因素。考察奶廠，看證件是否齊全，有沒有過期，牧場環境怎麼樣。牛棚通風條件，衛生，自動擠奶器是否消毒，儲存罐是否消毒（有條件再找一家備用奶源）如果附近沒有，個人建議不能超過50公里。一來會增加你的成本，二來時間太趕了。（牛奶擠出來是要進罐降溫以後才能運輸的）
4，產品質量。一定要確保生奶和熟奶的容器必須單獨使用。接觸奶的容器必須提前消毒。當天做出來的巴氏鮮奶如沒其他用處，必須倒掉（巴氏鮮奶低溫滅菌，營養雖高，保質期太短，冷藏最多三天，但是第二天會影響口感。兩者舍其一，這也是不能大面積發展起來的原因）
5，產品需多樣化。根據當地消費情況，鮮奶可發展酸奶，奶皮，手搖酸奶，炒酸奶，水果撈，鮮奶雞蛋卷，雙皮奶，布丁。可增加小喫飲料，如漢堡類，果汁類，奶茶類，小喫類等。
6，暫時想到這些，有興趣可以交流，也祝從事這一行和想從事這一行的朋友大發！
鮮奶吧需要一套小型的巴氏殺菌設備，同時需要配備酸奶發酵設備，這樣做產品體系纔有了基礎。並且需要做一些奶製品補充銷售，比如乳酪，雙皮奶，牛奶雪糕等等。最重要的是你所在的地區要有奶源，而且距離不遠，不然根本開不了鮮奶吧！
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