夏天正好是炎熱的季節，尤其是到了，五月份天氣一天比一天熱，這個時候，人們的味覺也會變得遲鈍不太想喫東西，尤其是小孩子，但是小孩子正在長身體，如果不喫東西的話，對小孩數字還是不好的，那麼聰明的媽媽們是怎麼對付這種狀態呢？小孩子喜歡喫口味菜，但是口味菜重油重辣有點膩，孩子還不太在夏天喫，這菜適合五月喫，鮮爽又下飯，我家每週做兩次，孩子指名要喫它

小編今天要說的這道菜，很適合在五月份喫，喫起來爽口又有味道，很不錯！這道菜就是涼拌雞絲，涼拌雞絲的主要原料是雞肉，但是雞肉有一些地方是比較柴的，不太適合涼拌，另外還有一些雞肉是比較嫩滑的，容易撕成長條，所以涼拌起來很方便，那麼我們選擇哪裡的肌肉最好呢？其實在雞身上，第一好的就是雞腿肉

雞腿是很多孩子喜歡喫的食物，它沒有骨頭，而且肉質比雞胸肉嫩滑，做得好的話，這種雞腿肉是很下飯的，所以在夏天，選擇涼拌雞絲是很好對的下飯菜，大家可以試試，小編在5月份很喜歡做這道菜，雞肉含有豐富的的蛋白質，對孩子長身體也是很好的。下面就是小編的具體做法，想嘗試一下的寶媽可以自己在家裡面試試哦

首先，我們要選擇兩個雞腿，把雞腿外面那一層皮去掉，小孩子喜歡雞皮的話也可以留下來，順滑的雞皮也是很好喫喫的，然後把雞腿隔水蒸熟，蒸熟之後，我們可以看到黃色的滲出油水的雞腿，油亮亮的很好看，這個時候媽媽們不要把這種雞腿上的油去掉了，因為這個雞腿的油是很好喫的，喫起來很順滑，媽媽們最好是在底下鋪一點點薑絲，去掉腥味

然後我們就把雞腿肉一條條的撕下來，放到乾淨的碗裡面，這個時候，雞腿肉可以靜置涼一會兒，然後我們準備好熱油，將大蒜和辣椒麪放到熱油裡面，這個時候再加上一些山椒油和鹽，均勻的淋在雞絲上邊，攪拌均勻之後再放上香菜碎，這樣的話，一道無語額的清爽小菜就做好了，小孩子很喜歡喫，比喫雞腿還高興呢！媽媽們不妨也在夏天隔三差五喫一喫，味道賊好！這菜適合五月喫，鮮爽又下飯，我家每週做兩次，孩子指名要喫它