台南大亿丽致酒店广式裹蒸粽,料好馅多,包好包满的概念
▲台南大亿丽致酒店广式裹蒸粽,料好馅多,包好包满的概念(图/记者林怡孜摄,2019,4,30)

五月五,庆端午,每年端午节粽子市场百家争鸣,饭店业者更是看准这块商机,款式不断推陈出新。台南大亿丽致酒店推出「大亿粽情礼袋」,内含4款风味粽,内含「广式裹蒸粽」、「精酿东坡肉粽」、「金丝松露菌菇粽」各一颗及「红枣桂圆豆沙甜粽」2颗,送礼体面大方。

年年热销的「广式裹蒸粽」选用干贝、烧腩、鸭肉、绿豆仁、咸蛋黄、凤眼果、莲子、栗子、香菇、等食材入馅,经过4小时水煮,将精华香气完全融入于糯米中,达到完美的平衡。「精酿东坡肉粽」为今年新推出,东坡肉以绍兴酒调味,小火煨煮,包入莲子、栗子、花生、香菇等馅料,一入口淡淡酒香扑鼻而来,米粒软烂Q弹,将香气完全释放。

另外二款为素粽,「金丝松露菌菇粽」选用香菇、帝王菇、白灵菇等新鲜综合菇,搭配冬虫夏草包裹于糯米之中,加上松露酱提升香气,健康低负担。「红枣桂圆豆沙甜粽」将香甜桂圆丁及桂圆汁拌入Q弹糯米中,增添香气,包覆绵密细致红豆沙及肉质饱满的大红枣,甜香不腻口。此外粽子谐音有包中(粽)之意,考季即将来到,大亿丽致酒店为鼓励大家求学及求职顺利,即日起至5/19于FB粉丝专页推出抽奖活动,凡标记一位朋友,并对自己或考生说出一句勉励高中的话,就有机会获得大亿粽情礼袋乙份。

台南晶英酒店以台式经典食材为创意,今年推出包含「晶英麻油鸡腿粽」、「麻油蕈菇粽」、「猪事如意粽」及「紫米芝麻流沙粽」等四款手工粽,甜咸各备。礼袋部分与在地知名「广富号帆布行」联手,打造时尚、环保又高品质的「猪事好运提袋」,充满浓浓文青味。

▲「晶英麻油鸡腿粽」土鸡肉份量十足、口感扎实(图/台南晶英酒店提供)

以台式美食「麻油鸡」为发想的「晶英麻油鸡腿粽」,将顶级西港胡麻油入粽,土鸡腿肉与爆炒后的姜片和米酒结合,每一口都能感受到麻油香气与浓浓的经典美味;而另一款素食的「麻油蕈菇粽」,特选少见的海参菇与杏鲍菇、鸿禧菇、美白菇、花菇等数种菇类,将菇类与胡麻油爆炒后,加入蔬菜高汤煨煮,口口美味。另一款主打的「猪事如意粽」严选肉质软嫩的猪腱骨,大器将整支猪腱骨以红酒慢火炖卤入味,接著再包入拌有自制蒜酥的糯米饭中,最后淋上猪油唤起儿时记忆猪油拌饭的香味。5月31日前订购更能享早鸟9折的好康优惠!

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