又一次見證歷史

在英國的斯陶爾河畔有一座千年老磨坊「斯特明斯特牛頓磨坊」（Sturminster Newton Mill），於1016年開始運作，千年來不曾停止，直到1970年才正式宣告「退休」不再生產，並於1994年被改造成博物館。

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轉型為博物館的老磨坊每個月依然會運作兩天，讓遊客體驗古法磨製的麵粉，近距離感受歷史。而近日，「寶刀未老」的千年磨坊更因為新冠疫情在英國爆發而「復出」，重新轉動起了歲月的輪軸。

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因應新冠疫情，英國早前宣佈封城，民眾也開始囤積糧食及日用品，一度造成超市及商鋪貨源短缺，用量極大的麵粉是家家戶戶都需要的。因應時局，博物館方決定讓千年水力老磨坊再登場。

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雖然歷史悠久，千年老磨坊的設備經歷過多次更新，目前推動磨坊已不是傳統的木製水輪，而是1904年更換的25馬力水輪機，全力投入運作後可日產66磅（約30公斤）的麵粉。據統計，整個4月份每週運轉6天，已生產超過1噸的麵粉。

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今次生產的麵粉不僅可提供民眾所需，販賣所得也填補了遊客流失所造成的損失。而當地民眾也很高興老磨坊再度運作，不再只是一個古蹟，而是以最自然的方式陪伴居民度過又一個難關。

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