西班牙No.1刀具品牌ARCOS阿科斯登臺獨創工藝技術在家也能成為米其林廚師

圖說:ARCOS - Universal 寰宇系列

欣傳媒

近期的疫情改變了許多人的生活型態，為了排解宅在家的鬱悶感，逐漸引起一股「宅文化」風潮。要將居家生活變有趣，料理即是不可或缺的一大環節，為了降低風險，越來越多外食族改變飲食習慣，透過親自下廚，營造有「儀式感」的料理氛圍，甚至與親友視訊切磋廚藝，讓宅家生活不再平淡乏味！來自西班牙歷經300年淬煉的專業刀具品牌ARCOS阿科斯首度登臺，由西班牙米其林二星名廚Mario Sandoval馬利歐＆bull;桑多瓦爾擔任2020年度品牌代言人，承襲餐飲世家三代的經驗，擅長從傳統中汲取靈感，並以創新、前衛、藝術的方式構思料理，和ARCOS阿科斯的品牌理念不謀而合。臺灣正式引進ARCOS阿科斯三大系列廚用刀具，無論是專業的廚師或宅家練廚藝的初學者，都能找到屬於自己的刀款，料理起來事半功倍，輕鬆在家化身米其林大廚。

ARCOS阿科斯品牌上市發表會上，展示三大系列 - BROOKLYN布魯克林、UNIVERSAL寰宇、D＆Uacute;O杜爾全品項產品，包含主廚刀、三德刀、蔬果刀、中式菜刀、剁刀和麵包刀等等，同時也邀請五星級飯店專業主廚於現場親身演繹精湛刀工，獨到分享在料理西班牙火腿、日本壽司和西式牛排時，特別重視刀具的品質。ARCOS阿科斯獨家NITRUM＆reg;不鏽鋼刀片的超高強度、硬度和耐磨特性，大幅提升料理的細緻度。而ARCOS阿科斯刀具皆為西班牙原產，每個製作環節致力達成環境永續目標，不僅取得ISO與NSF等品質及安全認證，也深受國際設計獎項的肯定，成為熱銷全球70多國的專業刀具品牌。精湛工藝品質保證，多款優質作品被西班牙國家歷史博物館納入收藏，可謂國家級最高榮譽的第一把刀刃，更是許多世界米其林名廚的必備利器。

ARCOS阿科斯秉持著嚴謹的製作傳統，專注提升品質，為使用者傾心琢磨各式廚用刀具的需求，特選三個各有特色的系列刀具引進臺灣，分別是專業主廚的最愛BROOKLYN布魯克林系列，使用獨家NITRUM＆reg;不鏽鋼刀片，提升刀具在切割、耐久與硬度等各項性能；一體成形的熱變形鍛造工藝使刀身更加堅固不易斷裂；刀刃特殊的絲綢邊緣技術，可獲得獨特的切割效果；其Micarta複合纖維刀柄，重量輕且穩定性高，在不同的溫溼度環境下不易發生變形，耐用美觀。而品質與設計感兼具的UNIVERSAL寰宇系列，適合每天都有下廚的使用者，同樣是NITRUM＆reg;不鏽鋼刀片，擁有銀離子抗菌技術，降低99.9％刀柄表面上細菌，使用上更安全衛生；通過美國國家衛生基金會NSF認證，品質保證。入門必備的D＆Uacute;O杜爾系列，符合每天下廚且追求刀具品質的消費者，由兩種不同材質製成的特殊人體工學刀柄，內部為硬質聚丙烯，外部包覆特殊的不滲透橡膠，使其特別舒適且耐高溫，長時間使用也不會讓手部感到疲累，讓每天下廚變成輕鬆愉悅的體驗。

BROOKLYN 布魯克林系列

頂級款 : 專業主廚的最愛

NITRUM＆reg;獨家不鏽鋼刀片 : 提升刀具在切割、耐久與硬度等各項性能，且生產過程中對環境友好。

熱變形鍛造工藝：一體成形鍛造刀身，更加堅固不易斷裂。鍛造刀枕設計，緊密貼合手部，有效提升持刀握感與穩定度，使用上更加舒適。

絲綢邊緣：特殊的刀刃絲綢邊緣技術，可獲得獨特的切割效果

Micarta複合纖維刀柄：重量輕且穩定性高，在不同的溫溼度環境下不易發生變形，耐用美觀。

不鏽鋼鉚釘：提高刀柄的抗拉強度和耐腐蝕性。

刀片材質：獨家不鏽鋼NITRUM＆reg;

刀柄材質：Micarta複合纖維

UNIVERSAL 寰宇系列

適用於重視品質，設計感與每日下廚的使用者

NITRUM＆reg;獨家不鏽鋼刀片 : 提升刀具在切割、耐久與硬度等各項性能，且生產過程中對環境友好。