赤鬼炙烧牛排-台中的牛排传奇
店址： 台中市南屯区大墩路632号 电话：04-2320-5157
源自于日船连锁系统的赤鬼牛排，强调不提供五花八门的复合式沙拉吧，以排餐在餐饮市场和其他竞争者一决胜负，竟能创造出营业额上亿的台中传奇。
因为居住区域的因素，多年来未曾有机会光顾过赤鬼牛排；陆续听闻过不少相关报导，号称以高度标准作业构成的餐饮服务，最让我感到好奇。这回终于有机会一探究竟，岂可放过。
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这天来到台中，晚上八点过后才抵达大门前，现场人潮汹涌，想要入内用餐的顾客仍需于门外依序等待。
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大门入口旁让顾客休息的区域
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用餐时段通常都会客满，店家设置数字叫号机以便告知目前的用餐顺序进度。
可事先透过电话订位，网路订位则不接受用当天订位；网站上可观看到当前店内的叫号进度，且可查询订位纪录，可说是非常便利消费者的贴心安排。
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翻桌率(turnover rate)甚高的赤鬼牛排，店内柜台的萤幕，标注每桌客人用餐开始的时间，随时掌握及安排后续顾客用餐。
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店内座位设计以规律的人数为主，因为座位的限制，若用餐人数是五人以上会进行拆桌的座位安排。
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入内用餐前，门口的服务人员已经询问顾客要选择的餐点为何，当有座位可入座时，就不用再多耗费时间等待顾客在座位上点餐。
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除了排餐，还有一些可搭配的餐点品项可供顾客加点选择，满妙的组合方式。
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台湾牛排店不可少的几种常用酱料，桌上都有备齐。
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等待排餐上桌前，可自行到自助区域取用无限的汤和饮料。
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全店面积不算小、可容纳的顾客有相当人数，自助区域因而不只一处。赤鬼牛排标榜不提供五花八门、哗众取宠的自助沙拉吧，仅提供两种汤、两种饮料、辣韭菜及酸菜等。各品项补充的速度皆十分迅速，不大容易出现见底的窘境。
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罗宋汤、玉米浓汤
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除了汤，还可以自行加入面包丁，以牛排店自助取用的汤品而言，这两款汤不论是食材、口味，都具有诚意，不输某些以套餐呈现的排餐餐厅。
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酸菜、辣韭菜，应是用来拌面食用的，请依照个人喜好取用搭配。
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冷泡茶、冰红茶、冰开水，另有茶包可泡热茶。
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冰饮的水准亦佳：冰红茶不会太甜腻，冷泡茶则是清爽不涩。
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面包，属于传统朴实型态的餐包。
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沙朗牛排6盎司(七分熟)
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来自澳洲的牛肉，佐以面条及几项配菜。
淋上酱汁、不特别花俏的摆盘，平心而论，肉的熟度与口感优于寻常平价牛排，有其一定的水准。
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鸡排，外皮诱人的鸡排，卖相不错，肉质鲜嫩、调味适中，不吃牛肉的顾客不妨选择此款。
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蒸蛋、和风三分蛋，与一般平价牛排馆常出现的铁板蛋不同，是很微妙的两种选项。
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可以把和风三分蛋倒入面条中混合，这样的画面，似乎就和其他牛排店常见的感觉比较接近了？XD
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生意兴隆的赤鬼，部分排餐在晚餐时段已经售罄，是比较让人感到可惜的地方。不过，以台湾当前平价牛排店日益高涨的单价来看，赤鬼牛排的排餐、搭配的自助餐点，的确有其品质所在与独到之处，能有如此排队的盛况并不会令人太意外。
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只收现金的营业方式，是餐饮业者在金流方面能够拥有较高掌控性的经营方式；店内同时代售电影票，虽看来突兀、有些不搭，却是异业结盟或可说是增加其他营业收入的小撇步，也可说是台湾中小企业高度弹性的展现。
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以大多数人们比较熟悉的平价牛排方式呈现，也许整体没有那么完美的服务或是精致的餐点形象包装，却能够以特别属于赤鬼的风格，站稳其他牛排业者不一定能够掌握的市场地位，甚至让顾客喜爱这样的用餐方式。
虽说不乏来自台中的朋友认为赤鬼牛排没啥特别好吃的地方，然则，实地走访后，对于排餐本身、及自助取用的餐点水准、人员服务等，我们都给予正面的肯定评价。
遗憾的是，其他城市没有赤鬼牛排(叹)。
赤鬼炙烧牛排官网
http://www.akaonisteak.com/
![创用 CC 授权条款]()
Mister K 的闲聊里办公室由Mister K制作，以创用CC Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported 授权条款释出。
此作品衍生自mochahusky.pixnet.net。
超出此条款范围外的授权可于http://creativecommons.org/查阅。
源自于日船连锁系统的赤鬼牛排，强调不提供五花八门的复合式沙拉吧，以排餐在餐饮市场和其他竞争者一决胜负，竟能创造出营业额上亿的台中传奇。
因为居住区域的因素，多年来未曾有机会光顾过赤鬼牛排；陆续听闻过不少相关报导，号称以高度标准作业构成的餐饮服务，最让我感到好奇。这回终于有机会一探究竟，岂可放过。
这天来到台中，晚上八点过后才抵达大门前，现场人潮汹涌，想要入内用餐的顾客仍需于门外依序等待。
大门入口旁让顾客休息的区域
用餐时段通常都会客满，店家设置数字叫号机以便告知目前的用餐顺序进度。
可事先透过电话订位，网路订位则不接受用当天订位；网站上可观看到当前店内的叫号进度，且可查询订位纪录，可说是非常便利消费者的贴心安排。
翻桌率(turnover rate)甚高的赤鬼牛排，店内柜台的萤幕，标注每桌客人用餐开始的时间，随时掌握及安排后续顾客用餐。
店内座位设计以规律的人数为主，因为座位的限制，若用餐人数是五人以上会进行拆桌的座位安排。
入内用餐前，门口的服务人员已经询问顾客要选择的餐点为何，当有座位可入座时，就不用再多耗费时间等待顾客在座位上点餐。
除了排餐，还有一些可搭配的餐点品项可供顾客加点选择，满妙的组合方式。
台湾牛排店不可少的几种常用酱料，桌上都有备齐。
等待排餐上桌前，可自行到自助区域取用无限的汤和饮料。
全店面积不算小、可容纳的顾客有相当人数，自助区域因而不只一处。赤鬼牛排标榜不提供五花八门、哗众取宠的自助沙拉吧，仅提供两种汤、两种饮料、辣韭菜及酸菜等。各品项补充的速度皆十分迅速，不大容易出现见底的窘境。
罗宋汤、玉米浓汤
除了汤，还可以自行加入面包丁，以牛排店自助取用的汤品而言，这两款汤不论是食材、口味，都具有诚意，不输某些以套餐呈现的排餐餐厅。
酸菜、辣韭菜，应是用来拌面食用的，请依照个人喜好取用搭配。
冷泡茶、冰红茶、冰开水，另有茶包可泡热茶。
冰饮的水准亦佳：冰红茶不会太甜腻，冷泡茶则是清爽不涩。
面包，属于传统朴实型态的餐包。
沙朗牛排6盎司(七分熟)
来自澳洲的牛肉，佐以面条及几项配菜。
淋上酱汁、不特别花俏的摆盘，平心而论，肉的熟度与口感优于寻常平价牛排，有其一定的水准。
鸡排，外皮诱人的鸡排，卖相不错，肉质鲜嫩、调味适中，不吃牛肉的顾客不妨选择此款。
蒸蛋、和风三分蛋，与一般平价牛排馆常出现的铁板蛋不同，是很微妙的两种选项。
可以把和风三分蛋倒入面条中混合，这样的画面，似乎就和其他牛排店常见的感觉比较接近了？XD
生意兴隆的赤鬼，部分排餐在晚餐时段已经售罄，是比较让人感到可惜的地方。不过，以台湾当前平价牛排店日益高涨的单价来看，赤鬼牛排的排餐、搭配的自助餐点，的确有其品质所在与独到之处，能有如此排队的盛况并不会令人太意外。
只收现金的营业方式，是餐饮业者在金流方面能够拥有较高掌控性的经营方式；店内同时代售电影票，虽看来突兀、有些不搭，却是异业结盟或可说是增加其他营业收入的小撇步，也可说是台湾中小企业高度弹性的展现。
以大多数人们比较熟悉的平价牛排方式呈现，也许整体没有那么完美的服务或是精致的餐点形象包装，却能够以特别属于赤鬼的风格，站稳其他牛排业者不一定能够掌握的市场地位，甚至让顾客喜爱这样的用餐方式。
虽说不乏来自台中的朋友认为赤鬼牛排没啥特别好吃的地方，然则，实地走访后，对于排餐本身、及自助取用的餐点水准、人员服务等，我们都给予正面的肯定评价。
遗憾的是，其他城市没有赤鬼牛排(叹)。
赤鬼炙烧牛排官网
http://www.akaonisteak.com/
Mister K 的闲聊里办公室由Mister K制作，以创用CC Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported 授权条款释出。
此作品衍生自mochahusky.pixnet.net。
超出此条款范围外的授权可于http://creativecommons.org/查阅。