法式鸡蛋仔，为什么鸡蛋仔会冠上法式这两个字咧，原来是老板娘的爸爸是法国人，将法国布列塔尼蛋饼改良后，结合港式鸡蛋仔外型，变成方便吃、优雅吃的美味点心，但是口感却又和香港鸡蛋仔完全不同，因此取名叫法式鸡蛋仔，好客 cava位于台南中西区康乐街靠成功路路口处，餐点不论口味口感都令人难以忘怀，有经过时可别忘记试试这间混搭调和好滋味的法式鸡蛋仔喔。

店家名称: 好客 cava
地址: 台南市中西区康乐街407号
电话: 0963842754
营业时间: 8:00~18:00
公休: 无特定公休
每人平均价位: 50
店家FB: 好客 cava

本篇网志: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/455400368

今天难得的甜食文，搭配一下跟这间店风格符合的MV观看吧，五十咩在这间摊子时也是配上法国音乐享用餐点的喔。



一日中午过后跟爱比妹子到康乐街买果汁时，眼角撇见了间蓝白色相间的小摊子-好客 cava，当时摊位上还贴著早餐两个字，还以为是卖三明治或是吐司之类的店家，所以没有太留心，只想说以后经过再来试试好了。



对面就是最近还蛮红的货柜屋，五十咩有吃过凤卤味以及跟爱比妹子吃过Day Drink¹，都还算不错。

传送门:爱比妞的文章: 台南 中西区 康乐街货柜一条街，红色货柜屋感觉好好拍，卖的是果汁、果昔、冰沙。Day Drink



第二次经过好客 cava时，停车问老板娘是卖什么的，得知原来是卖鸡蛋仔为主，而中午五十咩还没吃饭，没有习惯空腹吃甜食，所以就先离开觅食去...当时老板娘一定在翻我白眼心想「这家伙问了就走是哪招」。

五十咩在附近寻觅一下，最后决定吃个乱世煎雄，点了份肉圆以及煎饺后觉得好像还有点不太满足，于是就回到好客 cava试试啦。



一到店里点了份原味以及抹茶mix的版本，后来发现隔壁竟然有块...有块...好...『我不知道这块是什么』五十咩心想，于是『这一块有什么用途阿!』五十咩又白目的问老板娘，「我喜欢阿!!!」老板娘翻了白眼回复，五十咩发现我有惹老板娘翻白眼的特殊技能...。

这块草皮...上面有兔兔1号、兔兔2号及、兔兔3号、猪猪一只，一颗球(...球的功用是?)、一瓶酒瓶躺在木头上...恩...心想有点微妙的摆设。



还有在草皮入口处(应该是...)有只表情有点逼机的蜜蜂，中间翅膀在有风时还会啪搭啪搭旋转喔，恩...看了好一阵子依然是觉得一整个微妙。



还有这边有两朵香菇，得知原来是让客人内用可以坐的椅子，但是为了替椅子的生命安全著想，不要让菇头断掉，五十咩决定还是站著吃好了。



再看一次布景，恩~依然有点微妙...



诶~熊熊发现这只猪猪好像有点亲切，一整个跟五十咩粉丝页的大头照有点像的说，看起来瞬间好感度提升。



以上纯属五十咩完全没sense的观点，这个小园地是cava欧洲花园，是老板娘为了想要营造出轻松愉快的感觉所打造的，可以坐在草地上或是香菇上用餐，附带一提，香菇有80公斤限重的限制喔。



阿~不小心离题了说，这边以贩售鸡蛋仔为主，基本口味有原味、巧克力、抹茶、及不一定每天都会出席的义式咖啡，基本口味可以混搭，但是需要等店员有空的离峰时段才能做，不然她会哭，而且会等很久喔。除此之外还可以加价升级成加馅版本，有养生芝麻、法式起司、OREO巧克力三种，可以随意加喜欢的口味，而加价的金额标示在菜单上，菜单是2016年11月所拍的。



初次到访，『老板娘有推荐什么口味吗?』五十咩问道，「没吃过的话就一定要试试我们家的原味喔」老板娘带著亲切笑容爽朗答道。

『好想吃两种口味喔』五十咩面无表情心想，「也可以两种口味混搭喔」老板娘接著回复。

『那我要原味混抹茶的鸡蛋仔』五十咩开心地回复。『挖靠~老板娘是有读心术吗』五十咩继续面无表情的心想。

过了一会儿鸡蛋仔快要完成了，本以为差不多可以拿了，「等等等等!」老板娘说道，就开始拿出一瓶黑噜噜的淋酱浇淋在鸡蛋仔上，外观及香气感觉像是巧克力的样子。



这个是内用才有的原味x抹茶鸡蛋仔-巧克力糖粉v.2.0(五十咩乱取名字中)，一般外带的话就不会额外加巧克力及糖粉了喔，而且原以为是一般鸡蛋仔，觉得要趁热吃比较美味，没想到好像这不是一般的香港鸡蛋仔，即使变凉了也蛮好吃的说，热的时候外表脆度鲜明，浓郁的蛋奶香气超级诱人，而稍稍凉掉后不会干硬，吃起来外表虽然带软但是中间口感Q度变得更加鲜明。



挖欧~终于入手了原味x抹茶-现吃版，拿到手上暖暖的温度透过纸张传递而来，蛋香、奶香、面粉香逐渐入侵嗅觉神经，一点一点的魅惑著食欲，除此之外，还有巧克力及糖粉香香甜甜的香气更是让人口水不禁缓缓流出了说。快吃了快吃了，废话这么说，大口一咬，啪擦啪擦的声响从齿间传来，鸡蛋仔香甜的气味瞬间扩散满整个口中，糖粉巧克力诱人的香味率先冲出，整体香甜风味协调平衡，不会过甜且香气浓郁调和又诱人。

整体吃起来口感似乎跟一般的鸡蛋仔不太一样，在交界之处的饼皮吃起来带有鲜明的脆感、蛋奶香气和奶油香气经由热气揉合之下，通通浓缩封存于其间，吃起来味道鲜明浓郁却又风味调和不过重，圆形的部分外表酥脆内层口感偏Q弹带点滑软，有点像是可丽露内层滑软口感，吃起来少了一般鸡蛋仔蓬松的孔隙感，取而代之的是较为厚实的口感。

随著在口中的咀嚼，使得封存于其中的香甜味通通释出，一口一口又一口的让人慢慢地享受著手中的美味点心，脆脆的~香香的~甜甜的~软软的~QQ的~，口味口感层次丰富，而抹茶虽然热的时候吃，本身味道会被甜味稍稍盖过去，但是随著入口之后，抹茶淡淡的香气及微微的苦味会缓缓释出，一整个回马枪的概念。

除此之外五十咩还有点一杯丝袜奶茶搭配，那丝袜奶茶的照片...诶....我忘记拍照了，光顾著和老板娘聊天竟然忘了拍...，直接叙述吧，丝袜奶茶喝起来甜味不会过重，有鲜明的茶香和涩味，搭著鸡蛋仔吃刚刚好，整体风味五十咩蛮喜欢的。



恩...吃完后『老板娘，我还要再来一份加馅料的，选法式起司，内用』五十咩说道，于是老板娘似乎带点惊讶感开始备料中(一定是心想这家伙战斗力挺强的，这么能吃)，开始把调好的粉水注入炉具中加热。



接著再加入起司。



挖欧，五十咩点的快要做好了，在摊子前面等待的同时，炉火让香甜的香气阵阵飘出，一整个超诱人的啦，外表烤到带点微微焦黄，透出诱人的色泽。



终于入手了，齁齁齁，浓厚蛋奶香甜的香味迎面扑来，金黄色泽超诱人的啦。



原味x法式起司，由于没有加上糖粉及巧克力，整体风味单纯且更加鲜明，除了奶油、蛋奶、和面粉的香甜香味之外更多了份起司的咸香，层次鲜明却又更加调和，由于平常比较不常吃甜食，因此这道更合五十咩的胃口。



由于有看到法式鸡蛋仔的字样，所以私讯问老板娘说为什么特别叫法式咧，因为模型是鸡蛋仔，模型方便吃、优雅吃，但是不是香港鸡蛋仔，口感完全不一样，这道是由于老板娘的爸爸是法国人，改良布列塔尼软蛋饼味道和鸡蛋仔的模子结合，因此才改称为法式鸡蛋仔，一整个法国风的点心混搭香港鸡蛋仔外型的概念。



吃完第二份后『老板娘，我要再点一份抹茶口味』五十咩说道，老板娘此时面露惊恐...，『我要买给朋友吃的啦』五十咩解释道。



总结而言，好客 cava是间五十咩蛮喜欢的店家，在摊前享用餐点，听著拨放著的轻快法国音乐，一口又一口享受著手上的点心，而且不论口味协调感、甜度拿捏、或是鸡蛋仔的口感，一整个让人很回味，恩~这间我喜欢，若是有找到比这间更值得一试鸡蛋仔的话也欢迎推给五十咩喔。

附带一提，若是要订餐懒得等的话可以加老板娘line喔。



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每篇食记五十咩只叙述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析仪器，对于食材的使用，或是是否有无任何添加物方面，是不可能吃得出来的，所以食安方面的问题就交由权责单位去负责，五十咩只负责吃啰。