電鍋燉補養生湯
簡介:
TOP150天天喝好湯‧電鍋快速燉補
元氣雞湯‧營養排骨湯‧香濃肉湯
鮮美魚湯‧高纖蔬菜湯‧溫暖甜湯
9大類全食物,150道養生原味湯品
精選雞肉、魚類、海鮮水產、排骨、牛肉、羊肉、豬肉、蔬菜、五穀雜糧全食物,輕鬆變化150道營養滿分燉補湯,滿足你的味蕾、溫暖你的心,安心料理自己做,原汁原味喝出強健體質。
電鍋燉湯方便、美味、營養
大家庭、小家庭、單身貴族、主婦、新手都好用,電鍋一指搞定,美味好湯輕鬆上桌;免開火、免外食、零油煙,安心照顧全家健康,湯頭變化豐富,喝不膩的幸福好味道!
燉湯祕技大公開,居家料理最安心
新鮮食材+正確步驟+適當調味=好湯上桌
細說養生湯食療功效、烹調祕訣,營養師推薦超級健康明星食材,中醫師的燉補常用藥材小百科,喝好湯也能長知識。
特色:
營養師+中醫師嚴選靚湯
◎營養美味、省時快速,自己做省錢又安心
◎電鍋煮湯快又香,簡單按下就OK
◎容易做,隨時做,天天喝好湯,增強免疫力
【作者序】
電鍋輕鬆燉好湯,美味滋補最安心
隨著時序來到秋冬,一般人會選擇喝湯進補,讓身體充滿元氣,度過嚴寒的冬季。而在常人印象中,燉煮一鍋好湯費時費工,先不論食材的準備處理,配合時間控制火候纔是最困難的。許多人因此選擇購買現成的外食,但前陣子食安風暴席捲全臺,唯有自己下廚,才能確保喫得健康又安心,這時只要備有電鍋,您也能在家輕鬆燉出一道道美味好湯!
喝碗好湯,一年四季滋養健康
中國人自古以來崇尚養生長壽,常有人聽聞某些藥材很補,便盲目的購買食用,而中醫認為:「春季養肝、夏季養心、秋季潤燥、冬季補腎」,一年四季中,選對食材都能燉出一鍋好湯,簡單達到滋養身體的效果。
燉湯也是一門學問,將各類食材放入鍋中,大火煮滾、小火慢燉,食材的精華營養隨著時間溶入湯水中,不僅可嚐到食材的鮮美原味,因應不同功效添加的藥材,更讓一鍋湯營養加倍,讓您喝出健康好氣色。
家備電鍋,料理簡單清爽無負擔
即便喝湯滋補效果一級棒,看似繁雜的燉湯步驟,往往令人打退堂鼓;但現在您有更好的選擇,利用電鍋就能快速、簡單地在家中燉出好湯,輕鬆讓自己與家人在寒冬中暖身又暖心。
近年來,越來越多人利用電鍋做菜,不僅操作簡單、方便省時外,做菜也能保持清爽不油膩,而因為電鍋蒸、燉的方式,食材烹煮過程中也能保持原味健康,湯品也同樣能運用電鍋燉煮。
電鍋燉湯,營養美味一本就通
坊間眾多食譜書讓人目不暇給、無從挑選,別將燉湯想得複雜,簡易作法、食療祕訣一本就通!
本書第一單元介紹燉湯的相關知識、電鍋使用Q&A,以及電鍋燉湯的訣竅,利用電鍋煮湯,不僅簡單、方便、無油煙,食材的精華不流失,美味營養的湯品,主婦、上班族、單身貴族,甚至新手都能輕鬆一手掌握。
第二單元則以食材來區分章節:雞、魚、排骨、豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉、蔬菜、甜湯,9大類湯品一應俱全,滿足您的胃口。每章節除了告訴您食材如何選購、保存、處理,還能掌握各食材的食療功效,另附有營養師小叮嚀、美味知識小專欄等,而一道道美味的湯品食譜,作法簡單,一指按下,美味好湯立即上桌。
作者簡介:
李婉萍 營養師
現職:榮新診所營養諮詢組副組長
學經歷:
靜宜大學食品營養系
臺北馬偕紀念醫院營養師
臺北市第五屆營養師會員代表
認證與專長:
中華民國營養師證書、中華民國丙級廚師證照
中華民國糖尿病衛教師(CDE)、體重管理營養師
血液透析專科營養師訓練認證、臺北市心血管專業訓練人員認證
呼吸照護營養師訓練認證、功能醫學研討會認證
著作&審訂:
《嬰幼兒健康飲食》
本書榮獲衛福部國民健康署優良健康讀物推介獎
《洗腎飲食全書》
本書榮獲衛福部國民健康署健康好書推介獎
《坐月子這樣喫效果佳》
《瘦身食物排行榜》
《150道電鍋瘦身湯》