日本人夏天用來戰勝酷暑的鰻魚飯，今年因為鰻魚價格狂飆，口袋不夠深的人根本吃不起，日本少數的鰻魚產地靜岡縣濱松市，以往都會將鰻魚納入學生的營養午餐裡，但目前有將近80%的學校考慮，讓鰻魚從營養午餐的菜色中消失。

日本人最愛吃的鰻魚，今年價格三級跳，這樣一盒鰻蒲燒去年才賣1600日圓，今年已經飆到2200日圓左右，相當於830元台幣，一口氣漲了40%，家庭主婦根本買不下手。

這裡是靜岡縣濱松市，由於當地的濱松港是日本少數的鰻魚產地，濱松市內的154間國中小學往年會在土用丑日之前，提供鰻蒲燒定食，眼看鰻魚價格驚驚漲，已經超出學校的預算負荷，有76%的學校考慮要減少鰻魚定食的份量，或乾脆取消鰻魚定食。其中舞阪小學和中學，以什錦鰻魚飯取代，每位學生吃到的鰻魚，比往年少了5公克左右。

庶民美食的鰻魚飯，現在卻不是人人都吃得起，這也給了泥鰍產地島根縣安來市一個大好商機，當地的餐廳業者聯手想出新菜單，舉辦了泥鰍定食試吃會。

這一碗是泥鰍親子蓋飯，據說味道不輸鰻魚，吃過都說讚，泥鰍能不能成功取代鰻魚?就看消費者能不能接受了。

(民視新聞黃文玲綜合報導)