水是身體最需要的基本物質，正因爲它重要，所以關於“喝水”的言論相對較多。有人說“隔夜水不可以喝，有毒，甚至會致癌”。 那麼，這個說法有依據嗎？怎樣喝水更加安全、健康呢？

　　說隔夜水不能喝，主要是由於“亞硝酸鹽”，有人說水經過一晚上的存放會滋生較多的亞硝酸鹽，這類物質的增多會對身體帶來負擔，甚至還容易存在致癌的危害。

　　漢川市人民醫院營養科主任 雷幸榮：亞硝酸鹽是水在消毒的過程中的一個副產品，我們飲用水當中，亞硝酸鹽的含量是很少的，即使把水燒開以後，放一晚上，裏面的亞硝酸鹽含量是很少的。

　　所以，開水就算放了一宿，也並不會改變水本身的性質，微生物含量可能有所增加，但不會對人體產生較大危害。只要科學存放，蓋好蓋子、經過煮沸、保證杯子的乾淨，在衛生安全的基礎上，隔夜的水完全可以喝。那怎樣喝水更加安全、健康呢？

　　漢川市人民醫院營養科主任 雷幸榮：春天來了，有些人過度追求刺激喝冰水、喫冰淇淋，這對胃腸道和我們的身體是不好的，打一個很簡單的比方，冰水、冰淇淋進入到身體以後，體內要調動很多熱能和能量進行加溫，讓它變成37攝氏度的我們人體能夠吸收的，需要消耗大量的能量，對身體不好。

　　因爲人的身體條件不同，所需微量元素種類和數量也不同，對於水的選擇也不同。

　　漢川市人民醫院營養科主任 雷幸榮：對一般的人羣，我們喝自來水和淡茶水是非常合適的，當然也有一些特殊的人羣，比方說糖尿病患者，或者肥胖的需要減肥的患者，儘量避免含糖飲料，痛風或者高尿酸血癥這樣的患者，我們建議喝蘇打水。

　　目前，市面上的水五花八門，富氧水、鹼性水以及生態水等概念水層出不窮；其實更多的都只是“宣傳噱頭”而已，醫生說，喝水，簡單直接方便就好。