花生降血壓?花生皮補血?關於花生的真真假假
麻屋子,紅帳子,
裏面住個白胖子~
這個小謎語都聽過吧?
說的就是……
花生
人稱“長生果”
可見在養生界地位之高了。
花生確實是一種好食物
但是有人總想拿花生來治病
這裏食妹強調一下:
花生不是藥
下面這幾個傳言別再信了——
生花生能治胃病?
導致胃病的原因複雜多樣,吃花生並不能治胃病。花生富含蛋白質,屬於消化較爲費力的食物,本身有胃病或者腸胃不適的人,吃太多反而加重病情。
花生皮補血?
花生果上的那層薄皮(紅衣)是紅色的,所以有能補血的傳言。但實際上裏面含鐵量非常低,再加上每個花生上的皮特別少,就算吃很多也起不到補血作用。
真正的補血食物是紅肉、動物內臟或動物血。
醋泡花生能軟化血管/降血壓?
醋泡花生、黑豆、雞蛋……等都不能軟化血管、降血壓。
血管中的污垢並非水垢,用醋是無法清除的。此外人體體液有調控機制,pH值始終處於穩定,不會因爲喝醋就變酸。
試想如果醋泡花生真能軟化血管,那對於本身血管健康、血壓正常的人豈不是很危險?
所以,
有相關病症請到醫院諮詢醫生
而不是猛吃花生。
如果你只把花生當正常食物看待,
那它還是相當優秀的~
下面來看看花生有哪些營養優勢吧!
豐富的蛋白質
花生的蛋白質含量高達24%~36%,比肉類還高,穩坐堅果中頭把交椅。豐富的蛋白質決定了花生可以被製成美味的花生乳~
富含ω-3 不飽和脂肪酸
花生富含 ω-3 不飽和脂肪酸。維持體內ω-3 不飽和脂肪酸充足,有利於減緩隨着年齡增加發生的認知衰退。
維生素和礦物質
花生富含維生素 E 和 B 族維生素,鈣、鎂、鉀、膳食纖維含量也很優秀。
不過,儘管花生確實營養很好,但花生是名副其實的高脂肪食物(可以榨油的呀),熱量非常高。
所以,一天能吃多少花生呢?
建議不超過30g(大概手抓一把)。
最後,關於吃花生還有兩個注意事項:
01
發黴的花生千萬不能吃!
花生容易生黃麴黴,黃麴黴產生的毒素不僅能造成急性中毒,還是強致癌物。
所以一旦發現發生花生已經變色、有黴斑、發軟等,請直接扔掉,不要捨不得。也不要試圖用加熱和晾曬來去除黴菌毒素,那是沒用的。
如果已經吃進嘴的花生髮苦、發酸、發辣這些奇怪的味道,請立即吐掉並且漱口。
02
發芽的花生也可以吃哦!
衆所周知的是土豆發芽之後絕對不能吃,以致於其他食物發芽時大家也怕怕的。
但就花生而言,發芽了也可以吃哦!
發芽的花生和沒發芽時相比,蛋白質含量上升,脂肪含量下降,還出現了乾花生裏沒有的維生素C和白藜蘆醇等抗氧化物質。
此外由於部分蛋白被分解爲遊離脂肪酸,發芽花生的香味更濃郁哦。